Le Farfalle Libri
Libri pubblicati nella collana Le Farfalle Società e cultura: argomenti d'interesse generale
Prossime uscite della collana Le Farfalle
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791282517096 Garum. Duemila anni di gastronomia campana in 70 ricette antiche e moderne. Ediz. italiana e inglese
- 9791282517089 Biancomangiare... il Medioevo in tavola
- 9791282517072 Street food. Il cibo di strada nella storia
- 9791282517065 Da Apicio a... Scapece. Napoli a tavola con ricette antiche e moderne
- 9791282514125 Il bambino che forse scoprì Atlantide
- 9791282514118 Nubilaria
- 9791282514095 Con-divisi
- 9791282514057 L'uomo di fil di ferro
- 9791282514033 Le parole per dirlo. Educare ai sentimenti a scuola
- 9791282514026 Il lettore di Baghdad. Racconti dall'Iraq
Con-divisi Sibilio Enzo - Marotta E Cafiero - Le Farfalle
Con-divisi - Marotta e Cafiero
Street food. Il cibo di strada nella storia Bagno Giuseppe - Valtrend, 2026 - Le Farfalle
Lo street food nasce con la storia del genere umano. I primi cibi di strada risalgono, senza ombra di dubbio, all'età della pietra e precisamente all'epoca in cui l'Homo Erectus scoprì il fuoco e cominciò a cacciare e arrostire le carni. Ha quindi origini paleolitiche ma, per poterlo ascrivere nell'olimpo delle culture gastronomiche, dobbiamo aspettare il periodo greco-romano. In una scorrevole sintesi dalle origini ai giorni nostri l'autore ci guida in un viaggio alla scoperta delle più interessanti ricette medievali, rinascimentali, del Settecento e dell'Ottocento fino ad arrivare ai giorni nostri e alle nuove frontiere del cibo di strada. Un interessante capitolo è dedicato alle piazze italiane che per secoli hanno fatto da palcoscenico a generazioni di mercanti e venditori ambulanti dai caratteristici nomi regionali e ancora particolarmente intrigante è il racconto della storia dei più importanti "Caffé" d'Italia: Gambrinus di Napoli, Bicerin di Torino, Florian di Venezia, Spinnato di Palermo, Rivoire di Firenze, Greco a Roma, Pedrocchi di Padova, Specchi di Trieste, Cova a Milano e Mangini a Genova.