Nuova Biblioteca Dedalo Libri
Libri pubblicati nella collana Nuova Biblioteca Dedalo Problemi etici: sviluppo scientifico e tecnologico
La scienza tra etica e politica. L'eredità di Carlo Bernardini e le prospettive future Falcone R. (Cur.) Greco P. (Cur.) Peruzzi G. (Cur.) - Edizioni Dedalo, 2020 - Nuova Biblioteca Dedalo
Oggi più che mai è evidente che solo grazie alla scienza e alla ricerca è possibile tutelare e far progredire la nostra società. In che modo società e scienza si influenzano reciprocamente? Che ruolo giocano la politica e l'economia rispetto all'etica e ai valori scientifici? Prendendo spunto dalle idee del fisico Carlo Bernardini, giornalisti, sociologi, filosofi, scienziati e letterati riflettono sul mondo contemporaneo. Di ampio respiro i temi trattati: migrazioni, Comunità Europea, globalizzazione, democrazia, politiche di sviluppo, ma anche responsabilità della scienza.
I geni che mangiamo. La manipolazione genetica degli alimenti Ramon Daniel - Edizioni Dedalo, 2000 - Nuova Biblioteca Dedalo
Abbiamo sempre mangiato geni, li mangiamo tuttora e continueremo a mangiarli. Che ci piaccia o no, e per quanto ci sembri assurdo, ci nutriamo di geni. Tutti gli alimenti che ingeriamo, compresi quelli fermentati, sono infatti di origine animale o vegetale. Da migliaia di anni la specie umana fa uso degli altri esseri viventi non solo come fonte di cibo, ma anche come agenti capaci di modificare le proprietà degli alimenti. Le biotecnologie odierne si avvalgono delle tecniche dell'ingegneria genetica per modificare gli organismi in modo razionale e migliorare la qualità e il rendimento dei processi. Il volume spiega le tecniche utilizzate in laboratorio e presenta un panorama completo dei risultati.