Toscofolcloristici Libri
Libri pubblicati nella collana Toscofolcloristici Cucina nazionale e regionale
Prossime uscite della collana Toscofolcloristici
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788888433448 I'vespro de' diavoli
Ricette ignorantissime. 112 pietanze toscane da fare impallidire dietologi e radical chic Gamannossi Andrea Pagliai Antonio - Zella, 2021 - Toscofolcloristici
Avete mai mangiato il bordatino? E le cotenne ripiene? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti e pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e radical chic. Eppure, con un po' di coraggio e la necessaria moderazione, potremmo scoprire un mondo vastissimo di ricette gustose e nutrienti. Il libro ci presenta ben 112 di questi piatti "ignoranti", e ci insegna a cucinarli a casa nostra, evitando di incorrere in qualche surrogato da ristorante. Non saper nulla di queste preparazioni, frutto di una cultura secolare, non averne mai provato il sapore... questo semmai sarebbe da ignoranti.
Rude food. The seamy underbelly of Tuscan cuisine in 100 gastronomically incorrect' recipes Gamannossi Andrea Pagliai Antonio - Zella, 2024 - Toscofolcloristici
Rude food. The seamy underbelly of Tuscan cuisine in 100 gastronomically incorrect' recipes - Zella
Uscio e bottega. 100 ricette toscane a Km 0 Gamannossi Andrea - Zella, 2024 - Toscofolcloristici
In un periodo storico molto difficile, dove è fondamentale ridurre l'inquinamento per la sopravvivenza del pianeta terra, occorre fare un salto indietro nel tempo e riprendere le abitudini tradizionali della nostra cultura gastronomica. Utilizzare prodotti a chilometro zero provenienti dai territori della Toscana, regione ricca di generi alimentari famosi in tutto il mondo, significa anche accorciare la filiera e diminuire il traffico dei mezzi di trasporto. Consumare pietanze fresche, prive di additivi e conservanti, vuol dire assaporare cibi gustosi e sani, con tanti benefici per la nostra salute. Il volume ci offre un centinaio di ricette da poter preparare con prodotti nostrani per vivere in modo più green, abbandonando i cibi precotti e confezionati, di dubbia provenienza e destinati al consumo di massa.