Voluminaria Blu Libri
Libri pubblicati nella collana Voluminaria Blu STILE DI VITA, SPORT E TEMPO LIBERO
Il mistero e il fascino del tartufo. Una storia d'amore Romagnolo Natale - Excogita, 2007 - Voluminaria Blu
Amico di piatti prelibati, il tartufo non ha bisogno di presentazioni: su di esso si può fare narrativa, raccontando la storia della sua nascita, che è essenzialmente una storia d'amore; si può inventare poesia, già insita nel suo gusto e nel suo aroma, e infine addentrarsi in un'analisi tecnica. In questo libro, appunto, si narra, si fa poesia e si teorizza attorno a questo indiscusso re della tavola.
The mystery and allure of truffle. A love story Romagnolo Natale - Excogita, 2007 - Voluminaria Blu
The mystery and allure of truffle. A love story - ExCogita
L'acqua della pasta. Manuale di orientamento ai fornelli Bevere Felice - Excogita, 2011 - Voluminaria Blu
Un libro di cucina da leggere come un romanzo. Dettagli, miti, leggende descritti in maniera analitica, puntuale e paziente. Un libro per chi non cucina ancora e per chi invece già lo fa e vorrebbe affrontare il soufflé a testa alta. Una lettura sorprendente per chi ama la cucina ragionata e le spiegazioni acute, e vuole sapere come e perché si fanno le cose. Pizza, tagliatelle, pasta frolla: quali sono le regole esatte? Quali i tipi di farina? Qual è la tecnica di un risotto buono, cosa distingue brasato, stufato e stracotto? Dal confezionamento della salsa di pomodoro fino al caffè, ne "L'acqua della pasta" scoprirete che un libro di cucina si legge anche a letto.