Biblioteca Del Vascello Libri
Libri pubblicati nella collana Biblioteca Del Vascello di Genere Scienze Sociali
L'uomo e la foresta. Le radici degli uomini e le radici degli alberi Paci Marco - Robin Edizioni, 2023 - Biblioteca Del Vascello
Il sogno di una foresta smarrita nella memoria, simbolo di un'epoca in cui l'uomo viveva in maniera essenziale: dall'Epopea di Gilgamesh fino a Stephen King, Marco Paci ripercorre storicamente l'evoluzione del modo di vivere e immaginare la foresta in una sorta di romanzo dell'uomo occidentale. I nostri rapporti con le foreste si muovono da sempre su due binari paralleli: da un lato le relazioni indotte da esigenze economiche (la storia dell'aggressione alla risorsa naturale), dall'altro la suggestione (l'immaginario - collettivo e personale - proiettato nelle selve). Il libro affronta prevalentemente il secondo aspetto, basandosi su testimonianze dell'impatto psicologico delle foreste sull'uomo: soprattutto opere letterarie, ma anche pitture, opere teatrali, musiche, film, trattati scientifici, diari di esploratori e tradizioni di popoli nativi di foreste africane e australiane.
Le caravelle dell'abbondanza. Saperi e sapori nella cucina italiana dopo il 1493 Aleotti Attilio - Robin Edizioni, 2022 - Biblioteca Del Vascello
Il testo ripercorre il cammino che i prodotti alimentari, vegetali e animali americani presero nella loro diffusione verso i continenti del Vecchio Mondo, durante la "scoperta" dell'America. Si tracciano i percorsi che hanno portato alla diffusione degli ortaggi americani in tutto il mondo, spesso con una velocità sorprendente. Si confrontano le abitudini alimentari americane con quelle degli iberici/europei dell'epoca e si osserva come lo scambio fu un misto di curiosità e allo stesso tempo di un cieco senso di superiorità. Viene analizzata la cucina della penisola italiana, partendo dai riferimenti al libro di cucina del III secolo "Res Coquinaria" di Apicio, fino alle vette trionfali della cucina italiana del Rinascimento. Il testo è sostenuto da citazioni dei cronisti della scoperta, da testi riconosciuti di cucina, o da analisti antropologici e storici dell'alimentazione. I capitoli finali trattano le peculiarità dei prodotti specifici e il percorso fatto per entrare a far parte dell'universo culinario occidentale e mondiale.