Saggi Rossi Libri
Libri pubblicati nella collana Saggi Rossi di Genere Chimica
La pillola, gli scimpanzè pigmei e il cavallo di Degas Djerassi Carl - Garzanti, 1994 - Saggi Rossi
Chimico geniale, brillante uomo d'affari, poeta e romanziere, nelle pagine della sua autobiografia Djerassi racconta le peripezie scientifiche che hanno portato alla definizione della pillola anticoncezionale, riflettendo sulle conseguenze politiche, sociali e morali della sua sensazionale scoperta.
La teoria del cappuccino. La schiuma dalle cellule al cosmo Perkowitz Sidney - Garzanti, 2001 - Saggi Rossi
La prima lezione di questo libro è che la schiuma la troviamo dappertutto. L'incontriamo nella vita quotidiana, dal cappuccino alla birra, dal pane alla panna montata e alle meringhe, ma anche negli aereosol e nel polistirolo che si usa per le imbottiture. Anche le nostre ossa hanno una struttura a bolle. Lieve come una piuma e insieme incredibilmente intricata, la schiuma affascina da sempre pittori e poeti. Le sue geomentrie rappresentano una sfida irresisistibile per gli scienziati, gli astronomi e i biologi. L'autore esplora le varie sfaccettature della "scienza della schiuma", una disciplina che affascina per le sue implicazioni teoriche e si rivela utilissima nelle applicazioni pratiche.