Accademia Cucchiaio D Argento Libri
Libri pubblicati nella collana Accademia Cucchiaio D Argento
Prossime uscite della collana Accademia Cucchiaio D Argento
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788833334592 Il Cucchiaio d'Argento. Vasocottura
- 9788833334578 Frittura perfetta
Frittura perfetta - Editoriale Domus - Accademia Cucchiaio D'argento
Il secondo volume della collana "Accademia del Cucchiaio d'Argento" Un corso per apprendere da zero o perfezionare un metodo di cottura solo apparentemente semplice come la frittura, tecnica che nasconde qualche insidia ma che può fare la differenza, con piatti versatili e gustosi che spaziano dall'antipasto al dolce. Le 60 ricette scandiscono un percorso adatto anche ai meno esperti: si passa da proposte semplici, come le Cotolette di provola, le Crocchette di cavolfiore ed emmental, i Fusi di pollo in panatura di grissini o le Frittelle di mela all'arancia, a ricette più elaborate, come i Cannoli salati con spuma di formaggio o gli Involtini fritti di pesce spada, per concludere in dolcezza con Donuts al cioccolato e Ravioli fritti alla crema.
Il Cucchiaio d'Argento. Vasocottura - Editoriale Domus - Accademia Cucchiaio D'argento
Il primo titolo di una collana che approfondisce tecniche e tipologie di preparazioni specifiche, monografie costruite come dei veri e propri corsi di cucina verticali, rivolti a tutti gli appassionati che vogliono migliorarsi in cucina o hanno la curiosità di esplorare procedimenti che ancora non conoscono, ampliando le frecce al proprio arco per proporre ricette innovative anche nel menù di tutti i giorni. Una full immersion per apprendere la tecnica di cottura del momento, con tutte le informazioni di base e 60 ricette di sicura riuscita.