Cucinare Libri
Libri pubblicati nella collana Cucinare
Cucinare biologico Dettore M. Paola - Giunti Editore, 2004 - Cucinare
Crema di fave alla ligure, nasello in insalata, pane con salsiccia e formaggio, crema di lenticchie rosse, paglia e fieno alle noci, scorfano ai finocchi con zucca al gratin, tacchino con castagne e insalata con noci e melagrane, pollo fritto al sesamo, ratatouille, insalata al pompelmo, apple crumble, mousse al caffè, budino di yogurt, macedonia vanesia... Per dare risalto a questi straordinari sapori la cucina biologica ci esorta a una nuova semplicità: evita un eccessivo sovrapporsi di gusti, preferisce cotture rapide che conservino sapore, colore e consistenza degli ingredienti, suggerisce alcune preparazioni classiche che rievocano profumi e sapori di un tempo non così lontano ma che pareva definitivamente perduto.
Cacciagione in cucina. Parte seconda. Vol. 2 Bergamaschi Grassani Silvana - Carlo Lorenzini Editore, 2005 - Cucinare
Cacciagione in cucina. Parte seconda. Vol. 2 - Carlo Lorenzini Editore