Cucine Illustrate Libri
Libri pubblicati nella collana Cucine Illustrate
Prossime uscite della collana Cucine Illustrate
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788884999429 La Corea illustrata
- 9788884999382 Cucina francese illustrata
- 9788884999344 Cucina veneta illustrata. Le ricette, i prodotti e i luoghi per conoscere Venezia, la laguna e le Dolomiti. Ediz. a colori
La Corea illustrata Kyung Luna Ji Ahn - Slow Food - Cucine Illustrate
La Corea illustrata - Slow Food
Cucina francese illustrata - Slow Food, 2026 - Cucine Illustrate
Cucina francese illustrata - Slow Food
Cucina veneta illustrata. Le ricette, i prodotti e i luoghi per conoscere Venezia, la laguna e le Dolomiti. Ediz. a colori Surrusca A. (Cur.) Bogliotti C. (Cur.) - Slow Food, 2026 - Cucine Illustrate
"La cucina veneta illustrata" racconta il patrimonio gastronomico della regione attraverso un percorso che intreccia prodotti, territori e ricette, con uno sguardo attento alla biodiversità e alle tradizioni locali. Il volume si apre con una carrellata di ingredienti simbolo, suddivisi per categorie: verdure come il radicchio rosso di Treviso, il carciofo di sant'Erasmo e la zucca di Chioggia; formaggi quali il morlacco del Grappa e il monte veronese; pesci come le moeche o i calamaretti spillo; carni e salumi come la sopressa vicentina; paste fresche e secche identitarie come i bigoli o gli gnocchi di patate. Nella seconda parte il racconto si articola per aree geografiche: dalla laguna, con ricette come il fegato alla veneziana o le sarde in saor, alla pianura e alle colline, dove trovano spazio piatti come pasta e fagioli, baccalà alla vicentina e polenta e funghi senza dimenticare le Dolomiti con le ricette di montagna. Le illustrazioni originali e i testi che raccontano attraverso ricette e schede descrittive prodotti, luoghi e piatti della cucina veneta offrono un ritratto autentico e contemporaneo di una tradizione regionale che raccoglie un mosaico di repertori gastronomici differenti.