Iter Gastronomicum Libri

I banchetti, compositioni di vivande, et apparecchio generale di Cristoforo Messi Sbugo. Edizione e studio linguistico. Ediz. critica

Ricotta Veronica

Olschki , 2023

Iter Gastronomicum

Un ricettario meridionale del primo Cinquecento. Edizione e glossario di Apparecchi diversi da mangiare

Stromboli Carolina

Olschki , 2025

Iter Gastronomicum

Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Testo critico secondo l'edizione torinese del 1775 e glossario

Iacolare Salvatore

Olschki , 2024

Iter Gastronomicum

La cucina normannoaraba alla corte di Guglielmo II di Sicilia. Indagine storico-filologica sui ricettari «Normanni»

Martellotti Anna

Olschki , 2023

Iter Gastronomicum

La cucina normannoaraba alla corte di Guglielmo II di Sicilia. Indagine storico-filologica sui ricettari «Normanni»

Martellotti Anna

Olschki , 2023

Iter Gastronomicum

DETTAGLI

I nomi del pane e della pasta in Italia dal Medioevo agli anni Trenta del Novecento. Origine, storia e classificazione

Iosco Valentina

Olschki , 2026

Iter Gastronomicum

Dulcis in fundo. Atti del Convegno di studi conclusivo del PRIN 2017 AtLiTeG

De Blasi N. (Cur.), Fresu R. (Cur.), Frosini G. (Cur.)

Olschki , 2025

Iter Gastronomicum

Il ricettario della SS. Annunziata di Firenze. Edizione, fonti e glossario

Urraci Giovanni

Olschki , 2025

Iter Gastronomicum

La tradizione del Liber de coquina. I più antichi ricettari italiani di cucina (secc. XIV-XVI). Vol. 1

Cupelloni Francesca

Olschki , 2025

Iter Gastronomicum