Prodotti Tipici Libri

Elementi di dieta mediterranea, lavorazione del pesce essiccato e affumicato nella storia e nella tradizione meridionale

Scognamiglio Gennaro, Cuttrera Sabato

Abe , 2022

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Storie di mare, favole amalfitane, nel regno del Garum, da Latina a Salerno. Fatti di pescatori e marinai divenuti racconti

Bascetta Arturo, Scognamiglio Gennaro

Abe , 2014

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Le tonnare Amalfitane di Cetara e i marinai di Citara di Ischia

Bascetta Arturo

Abe , 2013

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La cucina tipica dell'Appennino napoletano. Elementi agroalimentari della tradizione campana

Bascetta Arturo, Scognamiglio Gennaro

Abe , 2021

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Il garum del credenziere latino. Hallec, liquamen, colatura: storia, riscoperta ed utilizzo delle salse romane in Campania e la prima pescheria di Napoli del 1477

Bascetta Arturo, Scognamiglio Gennaro

Abe , 2014

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Origine ed evoluzione della produzione del salame in Mugnano del Cardinale

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Abe , 2007

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