Scienze E Professioni Del Turismo Studi Libri
Libri pubblicati nella collana Scienze E Professioni Del Turismo Studi
La Gestione innovativa dei sistemi turistici Petti Claudio - Franco Angeli, 2009 - Scienze E Professioni Del Turismo. Studi
Il volume sistematizza più di sei anni di esperienze collezionate nello svolgimento di attività di ricerca applicata e progetti pilota mirati alla realizzazione ed alla diffusione delle Information and Communication Technologies (Ict) per lo sviluppo e la gestione delle destinazioni turistiche. L'opera vuole contribuire ad una maggiore comprensione della rilevanza e delle dinamiche dell'integrazione dell'offerta turistica locale per lo sviluppo ed il (ri)lancio competitivo delle destinazioni turistiche e, in particolare, delle opportunità offerte dall'innovazione abilitata dalle Ict nel facilitare i processi di trasformazione delle destinazioni turistiche in sistemi turistici integrati. A tal fine si affrontano vari aspetti: dall'integrazione turistica come motore dello sviluppo locale e il ruolo delle Ict in questo processo alla diffusione e all'impatto di internet e dell'e-Business nel turismo ed in particolare nelle destinazioni turistiche, dalle tecnologie e piattaforme abilitanti fino alle strategie di diffusione delle stesse ed alle modalità di formazione di capitale umano progettate e messe in pratica. L'opera, a cavallo tra ricerca e pratica, si pone quindi come uno strumento utile per tutte quelle figure, accademiche e professionali, impegnate in progetti di sviluppo di sistemi turistici locali e in attività di formazione su tali tematiche.
Il turismo enogastronomico. Progettare, gestire, vivere l'integrazione tra cibo, viaggio, territorio Croce Erica Perri Giovanni - Franco Angeli, 2008 - Scienze E Professioni Del Turismo. Studi
Una forma di turismo culturale, tematica, integrata e sostenibile, in cui lo spirito del luogo si assapora nel piatto e si indaga nella visita del territorio e dell'azienda di produzione: il turismo enogastronomico, se ben progettato, gestito e sperimentato, rischia di diventare una vera risorsa per l'economia e la riscoperta (sensoriale) degli spazi geografici.bQuesto manuale è indirizzato ad aziende agroalimentari, operatori turistici, amministratori, turisti appassionati, studenti e curiosi. E vuole essere un vademecum da seguire per pianificare, costruire e proporre esperienze che affondino le radici nel territorio. Le pagine sono ricche di suggerimenti su come: interagire con i turisti enogastronomici e i loro gusti; far conoscere e comunicare territori e prodotti agroalimentari con professionalità; riservare un'accoglienza personalizzata a quanti entrano nell'azienda di produzione; confezionare un soggiorno turistico tematico alla ricerca di un flavour inconfondibile: quello di ogni singola regione vocata alla qualità. Consigli pratici, un approccio fortemente interdisciplinare, un linguaggio semplice e la presentazione di casi di studio reali caratterizzano un testo di marketing che nasce dall'esperienza diretta, maturata dagli autori in centinaia di sopralluoghi in Italia e all'estero.