Libri sulle aziende agrarie
Testi di economia agraria e gestione dell'impresa agricola
Prossime uscite su AZIENDE AGRARIE
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788891649294 Azienda agricola e fisco
La vendita del latte crudo. Le potenzialità del mercato in Emilia Brugnoli A. (Cur.) Nasuelli P. A. (Cur.) - Aracne, 2010 -
I recenti mutamenti osservati nel nostro sistema agroalimentare vanno inquadrati nel più ampio contesto dei cambiamenti avvenuti nella società civile che hanno indotto nei cittadini europei una sensibilità crescente alle tematiche dello sviluppo sostenibile e della qualità della vita. Sotto questo profilo l'adozione di pratiche multifunzionali per diversificare e accrescere i redditi agricoli si configura come scelta imprenditoriale tendente a soddisfare la nuova domanda di prodotti locali, tipici e non. In questo contesto si è sviluppata la nicchia del latte crudo attraverso la vendita diretta degli allevatori effettuata mediante erogatori automatici. Questa nicchia aveva raggiunto, alla fine del 2008, il 2-3% del mercato nazionale del fresco. Questo libro affronta alcuni aspetti della filiera del latte crudo: le caratteristiche dei consumatori e le modalità di acquisto; gli aspetti igienico-sanitari relativi alla produzione e conservazione del prodotto; le politiche per un corretto sviluppo e gestione dell'intera filiera. Andrea Brugnoli e Piero Nasuelli sono professori associati presso la Facoltà di Agraria dell'Università di Bologna.
Ruolo e funzione socio-economica dell'agricoltura italiana per la salvaguardia delle aree rurali Galluzzo Nicola - Aracne, 2010 -
Il comparto agricolo italiano si è evoluto rapidamente nel corso degli ultimi anni, evidenziando alcuni punti di forza e di debolezza interni, dai quali è necessario prendere spunto per implementare i diversi contesti produttivi. L'agricoltura italiana, soprattutto quella delle aree interne, deve trovare nella globalizzazione una sfida e, soprattutto, uno strumento strategico di primario valore e interesse da non sottovalutare e/o ignorare, senza, tuttavia, staccarsi dal proprio ambito locale, al fine di evitare una marginalizzazione e una "desertificazione" socio-culturale e territoriale.