Aracne Libri

I paesaggi della dieta mediterranea. Percorsi geografici in Campania Pollice F. (Cur.)   -  Aracne, 2018  -  Geografia Economico-Politica

In Italia la ricchezza e la varietà delle produzioni agroalimentari di qualità sono in larga misura il risultato di quel complesso mosaico naturalistico e culturale che è la stessa penisola; un mosaico che trova la sua più efficace sintesi rappresentativa nella varietà dei paesaggi italiani. Le due cose sono così profondamente collegate che solo tutelando il paesaggio si preserva questa ricchezza ecologica e culturale e, di riflesso, le attività economiche che sono a essa collegate. La dieta mediterranea, nelle sue diverse declinazioni regionali e locali, è uno stile alimentare che ha contribuito a plasmare i paesaggi agrari e mantiene con essi un legame di forte reciprocità. Il volume propone una riflessione intorno al rapporto che lega paesaggio, produzioni tipiche e dieta mediterranea, focalizzando l'analisi sulla Campania, la regione in cui Ancel Keys studiò per primo questo stile di alimentazione, evidenziandone i benefici per la salute umana. Il viaggio nei paesaggi della dieta mediterranea della Campania diviene così un'occasione per riflettere sull'importanza che la tutela del paesaggio può avere nella valorizzazione economica e turistica del territorio. Presentazione di Alfonso Andria. Postfazione di Tullio D'Aponte.

Reti di periferia. Sistemi sociali virtuosi fra terra di lavoro e terra dei fuochi Vasca F. (Cur.)  Riccardo A. (Cur.)  Capuano G. (Cur.)   -  Aracne, 2016  -  Territorium

La crescita di un territorio è favorita dalla cooperazione tra le organizzazioni e le persone che lo abitano. "Reti di periferia" analizza come e perché le reti sociali rappresentano un importante volano di sviluppo per le periferie cittadine. La risposta emerge dal basso, dando voce alle positività e ai segnali di riscatto di un territorio al centro del dibattito per criticità sociali, economiche e ambientali. Gli autori raccontano le esperienze di rete realizzate, mettendo in luce le potenzialità del "fare rete", i traguardi raggiunti, gli ostacoli da superare, i vincoli da fronteggiare.

Atlante geochimico-ambientale dei suoli della Campania-Environmental geochemical atlas of Campania soils. Ediz. bilingue De Vivo Benedetto  Lima Annamaria  Albanese Stefano   -  Aracne, 2016  -  Conoscenza Geochimica Del Territorio

L'Atlante illustra i risultati ottenuti dalle indagini sui suoli superficiali della Campania. Su un'area di 13.595 Km2 sono stati raccolti 3.535 campioni di suolo e analizzati con una metodologia che combina l'ICP-MS (Spettrometria di massa al plasma accoppiato induttivamente) e l'ICP-ES (Spettrometria a emissione al plasma accoppiato induttivamente). Per ogni elemento chimico sono riportate le proprietà, le applicazioni, gli effetti sulla salute, nonché la distribuzione geochimica in Campania. Le carte geochimico-ambientali che compongono il volume rappresentano una "fotografia" risalente al momento del campionamento e potranno essere utilizzate in futuro come riferimento per la valutazione dell'impatto ambientale delle attività antropiche presenti sul territorio. Sono anche uno strumento di notevole valenza ambientale, soprattutto per quanto concerne la valutazione dei tenori di fondo (background) dei vari elementi chimici esaminati.