Libri sulle frodi alimentari

I libri sulle frodi alimentari raccolgono manuali tecnici e saggi dedicati alla tutela della genuinità e della sicurezza dei prodotti che arrivano sulle nostre tavole. Il catalogo comprende opere sulle sofisticazioni, sulle adulterazioni e sulle contraffazioni degli alimenti, insieme a testi sui metodi di analisi e di controllo e sulla normativa a difesa dei consumatori. Trovi manuali sulla legislazione alimentare, sulle etichette e sulla tracciabilità, oltre a studi su casi noti di frode e sul lavoro degli organi di vigilanza. Una raccolta utile a tecnologi alimentari, ispettori, studenti di scienze e tecnologie alimentari e a chi vuole conoscere i rischi e le tutele legate a cio che mangiamo.