Aracne Libri

Una leguminosa da foraggio. Leucaena leucocephala (Lam.) De Wit De Angelis Anna   -  Aracne, 2012  -  Pasa

Nelle regioni tropicali e subtropicali, come pure in quelle interne e marginali del Mediterraneo, uno dei problemi più importanti relativi alle produzioni animali è rappresentato dai non adeguati apporti nutrizionali. La Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit è una specie degna di interesse in tal senso. Scopo dell'opera è quello di illustrare le potenzialità della Leucaena leucocephala quale fonte alimentare utile in campo zootecnico.

Zootecnica e ambiente Sciaraffia Franca A.   -  Aracne, 2010  - 

In questo momento in cui l'attenzione del consumatore è posta sulla qualità delle produzioni alimentari, con questo libro si vuol tentare di analizzare l'inquinamento derivato dall'attività agricola che, gioco forza, si ripercuote direttamente sugli alimenti che ciascuno di noi consuma. Sono analizzate le principali cause di sofisticazione alimentare, le tossine vegetali naturali e le pratiche agricole scorrette che provocano intossicazioni nella catena alimentare. Il tutto è corredato da una parte legislativa aggiornata alle ultime direttive comunitarie in tema di sicurezza alimentare e benessere animale

Appunti di produzione animale e qualità delle materie prime Marsico Giuseppe  Tarricone Simona   -  Aracne, 2018

Nel testo sono riportati i contenuti delle lezioni di produzioni animale e qualità delle materie prime, ovvero la produzione di carne, latte, uova e prodotti ittici in relazione ai fattori di variabilità quali genotipo animale, sistemi e tecniche di allevamento, alimentazione, conservazione dei prodotti. Non mancano riferimenti e richiami ad argomenti quali riproduzione, genetica, alimentazione e nutrizione, utili per meglio comprendere la relazione tra sistema di produzione e qualità del prodotto, anche in funzione dei trattamenti dello stesso prima del suo utilizzo (consumo e/o trasformazione).