Libri sulla pizza
Manuali di tecnica, ricettari e testi sulla storia della pizza
Che tu voglia imparare l'impasto perfetto o approfondire la storia della pizza napoletana, in questo catalogo trovi i titoli più completi. Ci sono manuali tecnici sulla lievitazione e la scelta delle farine, ricettari firmati dai grandi pizzaioli italiani, e saggi culturali che raccontano come la pizza sia diventata simbolo gastronomico mondiale. Dai classici come il Gioco della Pizza di Gabriele Bonci alle opere più scientifiche, ogni libro offre una prospettiva diversa su uno degli alimenti più amati al mondo. Sfoglia il catalogo e acquista online.
LIBRO 9788883417726
Almanacco della pizza. Anime originali che scrivono la storia della pizza Università Della Pizza (Cur.) - Bandecchi & Vivaldi, 2021
È il racconto di una storia d'amore tanto potente da essere riuscita a espandersi e concedersi agli altri; delle vite di protagonisti generosi che hanno offerto la loro esperienza a l'hanno combinata con quella di chi hanno incontrato sulla loro strada. Convinti che solo così si possa fare la rivoluzione. Che la rivoluzione sia necessaria per migliorare. Le radici lontane si armonizzano con quelle future, cambiano gli obiettivi, aumentano le persone, ma qualcosa rimane invariato nel corso degli anni: il calore. La passione per la semplicità, per un chicco di grano che genera infinite relazioni.
€ 80.00
disp. incerta
ACQUISTA