Orme Editori Libri
Libri editi da Orme Editori con argomento Cucina Italiana
La cucina della Tuscia. Storia e ricette Arieti Italo - Orme Editori, 2014 - Tarka
La cucina della Tuscia. Storia e ricette - Orme Editori
La cucina del Montefeltro. Storia e ricette Pozzetto Graziano - Orme Editori, 2015 - Tarka
Il Montefeltro è una regione storica dell'Italia centrosettentrionale fra le Marche (a nord della provincia di Pesaro e Urbino), l'Emilia-Romagna (a ovest della provincia di Rimini), la Toscana (a est della provincia di Arezzo) e la Repubblica di San Marino. Il Montefeltro rappresenta un bacino enogastronomico sorprendentemente ricco e caratterizzato non solo da un'agricoltura "montanara" tradizionale, ma anche da una serie superba di prodotti divenuti unicità culturale: cresce e crostoli, la polenta, magnifica quando è ottenuta da mais antichi e quando viene maritata a sughi e potacchi feretrani. Le buone carni, le razze suine di pregio, i formaggi tipici e tradizionali, senza dimenticare funghi, tartufi e una bella selezione di eccellenze artigianali.