Vallardi A Libri
Libri editi da Vallardi A con argomento Italia Societa
Cuore in pasta. Viaggio sentimentale nell'Italia della pasta fatta in casa Morosinotto Davide - Vallardi A., 2018 - Fuori Collana Varia
Qual è il segreto della pasta fresca? Perché un piatto che ha solo due ingredienti è diventato uno dei simboli dell'Italia nel mondo? Perché prepararla è così difficile e così appagante? E come mai una lasagna o un piatto di tagliatelle fatte in caso ha il potere di riscaldarci il cuore? A queste domande, semplici solo in apparenza, prova o rispondere il saggio. Parla di mattarelli e di farina, di sfogline e chef stellati, di grandi aziende e di nonne che ancora seguono antiche ricette tramandate di generazione in generazione senza mai essere scritte. Ma soprattutto, questo libro parlo di noi. Di chi siamo, dei nostri ricordi, delle persone che ci hanno fatto crescere e di quelle che ci accompagnano un giorno dopo l'altro. Perché al di là delle tecniche e delle materie prime, è forse proprio questo il grande mistero della pasta fresca: prepararla è sempre un faticoso, irrinunciabile, splendido atto d'amore.
Le feste popolari italiane. Giostre, cavalcate, sagre, processioni, palii, veglie, corse, regate, carnevali Saffioti Tito - Vallardi A., 2009
"Le feste popolari italiane" racconta 134 eventi nella loro collocazione temporale e territoriale, con i preparativi, i rituali, la coreografia, lo svolgimento, la devozione, il folclore, le musiche, i canti, i cibi, i colori... Di molte feste riporta anche notizie storiche e leggende popolari relative alla loro origine e diffusione. Questo libro è un'agile guida che soddisfa la curiosità per il folclore esplosa negli ultimi anni: per conoscere storia, tradizioni, costumi e leggende - il passato che si riflette e si rinnova nel presente - che appartengono alla straordinaria ricchezza del patrimonio folcloristico e devozionale del nostro paese. Dalla pesa "vegia" di Sellano al venerdì "gnocolar" di Verona; dal "pignarul" di Tarcento alla "sartiglia" di Oristano; dalla sagra delle "regne" di Minturno alla processione dei serpari di Cocullo; dalla "focura" di Novoli alla sfilata dei turchi di Potenza, alla festa di sant'Agata di Catania...