Bellavite Editore Libri

Arte casearia e zootecnia. Tradizioni da leggenda in Valsassina Corti Michele  Camozzini Giacomo  Buzzoni Pietro   -  Bellavite Editore, 2015  - 

Il volume, opera conclusiva della quadrilogia dedicata alla Valsassina, riporta alla luce le tradizioni legate al mondo dell'arte casearia e della zootecnia nella valle. Gli autori ripercorrono la nascita e lo sviluppo della tradizione casearia e ci fanno conoscere quei protagonisti che hanno reso il territorio valsassinese uno dei luoghi più importante per la produzione di formaggio in Italia, dando il via ad importanti realtà aziendali come Locatelli, Galbani, Invernizzi, Cademartori. Attraverso un sguardo storico, puntale e dettagliato, vengono analizzati i fattori che hanno permesso un crescente sviluppo dell'agricoltura e dell'allevamento in Valsassina, con particolare attenzione alle attività tipiche del territorio, tra cui la gestione degli alpeggi, l'allevamento ovocaprino e le tecniche di caseificazione.

Mericanel della Brianza. Storia, territorio, allevamento, selezione Tona Maurizio  Tona Simone   -  Bellavite Editore, 2017  - 

"Allevare un pollo di razza nana, come la Mericanel della Brianza, è fantastico perché permette di scoprire un mondo pieno di sorprese." Con queste parole gli autori introducono il loro agevole trattato dedicato all'allevamento di una particolare specie di pollo nano, il Mericanel della Brianza. Per appassionati, semplici amatori, specialisti o dilettanti: in queste pagine troverete consigli utili, descrizioni scientifiche, esempi pratici, ma non solo.