Bertoni Editore Libri
Libri editi da Bertoni Editore Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
Antiche ricette delle monache Falcinelli Monica Monastero Benedettine S. Anna Di Bastia Umbra (Cur.) - Bertoni Editore, 2022
La scelta di scrivere un volume in cui vengono raccolte per la prima volta le antiche ricette della tradizione monastica, vuole essere un segno di grande riconoscenza per chi ci ha preceduto, per chi prima di noi ha abitato in questo luogo, per chi prima di noi ha iniziato a vivere nel servizio, nell'ascolto e nell'accoglienza di tutti coloro che vicini e lontani si sono avvicinati alla nostra comunità. Una raccolta di ricette, non è solo un libro di "cucina", ma viene ad essere una possibile modalità di raccontare la vita quotidiana, le relazioni, il tempo scandito dal ritmo della preghiera e del lavoro, le necessità, i sogni e i desideri che ieri come oggi ci permettono di essere evangelicamente attente all'altro. Una raccolta di ricette è stata la scelta di rendere fruibile, di condividere, per costruire "ponti", per intessere relazioni, per creare o rafforzare legami con tutti coloro che ne hanno desiderio, ma anche per tenere vivo un legame con chi ci ha preceduto, con chi prima di noi ha trovato e ritrovato forme e processi sempre nuovi per attualizzare nell'esperienza concreta la bellezza dei valori monastici.
Le ricette di nonna 'Cenza Trabalza Maria Grazia - Bertoni Editore, 2023
In questo libro la mia carissima amica Grazia, giornalista professionista stimata, dalla carriera encomiabile, anche lei come me di origini umbre e forse non è un caso, vuole dare merito e portare in evidenza la nostra grande tradizione culinaria regionale attraverso racconti di vita vera, vissuta nelle campagne umbre con la sua nonna e le sue zie e sua madre poi, in un compendio di ricette semplici e popolari eppure dal potente potere evocativo. Tra le righe si evince la grande tradizione contadina del recupero, del non-spreco, dell'utilizzo dei prodotti stagionali e genuini, quelli sì biologici davvero, che la terra regalava generosamente a chi sapeva rispettare i suoi tempi, la natura ed i suoi abitanti. Quella bambina che nonna 'Cenza lasciava assistere alle grandi preparazioni delle feste ma anche a quelle di tutti i giorni, si formava forse inconsapevolmente ad una delle più grandi scuole di cucina, ma soprattutto di vita, che ciascuno di noi, specie i professionisti del settore, dovrebbero ambire a frequentare prima di avventurarsi in complesse e moderne tecniche dai risultati a volte discutibili: la grande tradizione popolare. (dalla Prefazione di Gianfranco Vissani)
La cucina. Storie, ricette e immagini di un tempo Libero Roberta - Bertoni Editore, 2025 - Narrativa
Un viaggio intimo e affettuoso nel passato, guidato dai sapori e dai ricordi di Roberta Libero. Il volume raccoglie ricette della memoria che si intrecciano a storie personali e aneddoti inaspettati, come la meticolosa ricerca storica celata dietro le vecchie fotografie. È un'ode alla grande tradizione culinaria che celebra il cibo come custode dell'identità e del calore familiare. Impreziosito dalle illustrazioni di More, il libro è un "libro matto" nato dal cuore e dalla nostalgia. Tutti i proventi derivanti dai diritti d'autore sono interamente devoluti alla Fondazione Lega del Filo D'Oro.