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I magnifici tesori della Turchia Uslu Melih - Casa Editrice Altano, 2023
Lo scrittore di viaggi Melih Uslu accompagna il lettore in un viaggio intessuto di cultura e natura. Accompagnato da personaggi colti come il poeta anatolico Omero, il cantautore inglese David Bowie, il romanziere francese Pierre Loti, e lo scrittore e pensatore italiano Prof. Umberto Eco, Uslu ci porta in calme baie, i mercati dei villaggi, le passeggiate tra i limoni, gli ulivi e i mandorli, e porta il lettore a conoscere la natura unica e il ritmo calmo dell'Anatolia...
La cucina turca. Ricette senza tempo - Casa Editrice Altano, 2022 -
La cucina è l'espressione della cultura e della storia dei popoli. Ciò che mangiamo, così come ciò che non mangiamo, traccia i confini delle nostre identità. Ogni boccone trasmette storia, cultura, credenze ed esperienza, tanto è vero che il modo più semplice per far conoscere la propria cultura a uno straniero è presentargli la propria cucina. La cucina turca è un viaggio che comincia secoli fa. La sua bisaccia si è riempita per mezzo delle varie culture con cui è entrata in contatto durante questo viaggio. La sua stessa diversità conserva i segreti di una vasta area geografica, testimonia una terra di tolleranza e racchiude anche storie formidabili in cui la condivisione tra culture, religioni e origini etniche diverse continua ininterrotta. Il ricettario più completo di cucina turca, una tradizione gastronomica caratterizzata dalla presenza di tante cucine regionali molto diverse tra loro: la cucina del Mar Egeo e Mediterraneo, del Mar Nero, dell'Anatolia e delle regioni del sud-est della Turchia. Quest'opera è stata realizzata dal Ministero della Cultura e del Turismo della Repubblica di Turchia e scritta da famosi chef e importanti ricercatori e accademici con l'obiettivo di condividere la profonda tradizione gastronomica turca, con ricette che vanno dagli antipasti ai dolci, fino alle metodologie di lievitazione e conservazione degli alimenti.
The magnificent treasures of Turkiye Uslu Melih - Casa Editrice Altano, 2023
Lo scrittore di viaggi Melih Uslu accompagna il lettore in un viaggio intessuto di cultura e natura. Accompagnato da personaggi colti come il poeta anatolico Omero, il cantautore inglese David Bowie, il romanziere francese Pierre Loti, e lo scrittore e pensatore italiano Prof. Umberto Eco, Uslu ci porta in calme baie, i mercati dei villaggi, le passeggiate tra i limoni, gli ulivi e i mandorli, e porta il lettore a conoscere la natura unica e il ritmo calmo dell'Anatolia...