Castelvecchi Libri
Libri editi da Castelvecchi Salute personale e pubblica
Assurdità alimentari. Dalle fake news alla scienza della nutrizione Capocasa Marco Venier Davide - Castelvecchi, 2023 - Le Polene
Dimagrire, avere corpi muscolosi, sconfiggere gli inestetismi sembrano essere gli imperativi odierni per obbedire ai quali ci affidiamo a "verità" alimentari che ci raggiungono tramite canali di informazione inaffidabili, avvicinandosi spesso più alla fantascienza che alla scienza. Tutto il clamore che si genera attorno alle tendenze alimentari ci fa dimenticare che la nutrizione è innanzitutto una questione di salute che riguarda l'interno del nostro corpo tanto quanto l'esterno. Come difendersi, allora? Assurdità alimentari, grazie alla trattazione seria e documentata ma al tempo stesso divulgativa, è un agile vademecum per contrastare la "mitologia alimentare", ossia tutte quelle credenze, mode dell'ultima ora e fake news scientificamente infondate che, acquistando sempre più credito, rischiano di promuovere uno stile di vita dannoso.
La postura narrativa. I modi di essere della cura Trenta Paolo - Castelvecchi, 2024 - Le Polene
La Medicina Narrativa è una pratica clinico-assistenziale che, rimettendo al centro della relazione l'ascolto del paziente, sta rinnovando la medicina contemporanea. Il dialogo tra curante e curato è il momento di partenza in cui si costruiscono le basi del percorso di guarigione, al di là delle procedure standardizzate, con lo sguardo all'unicità della storia e dei bisogni di ogni persona. Paolo Trenta, a cui si deve l'invenzione del concetto di "postura narrativa", presenta la metodologia della Medicina Narrativa partendo da solide basi epistemologiche, per poi arrivare a definire questa "postura" fondamentale, fatta di attenzione, ascolto attivo, sguardo, empatia ed emotività. La presentazione teorica è corredata da storie ed esperienze di professionisti che, avendo adottato la postura narrativa, hanno trovato nuove possibilità di assistenza. Prefazione di Stefania Polvani.
Manuale del carnivoro. Perché non dovete sentirvi in colpa se mangiate animali Pagani Carla - Castelvecchi, 2004 - Contatti. Nuova Serie
Il manuale del carnivoro dimostra che la carne, se assunta nelle giuste quantità e all'interno di una dieta varia ed equilibrata, fa benissimo. Propone un'analisi che tende a smontare le argomentazioni del "movimento" vegetariano: la carne è digeribilissima e il nostro organismo è perfettamente in grado di assimilarla senza intossicarsi; le religioni tradizionali, soprattutto quelle orientali, autorizzano tranquillamente il consumo di carne; gli animali da utilità sono sempre esistiti.