Diana Edizioni Libri

I 100 segreti del caffè napoletano. Scienza, mito e storie dell'espresso più famoso al mondo. Ediz. italiana e inglese Illiano Mauro   -  Diana Edizioni, 2023  -  Saggistica

Che cosa rende veramente unico il caffè napoletano? La cremosità, la persistenza del sapore e degli aromi e persino l'acqua di Napoli. È un'esperienza gustativa in una dimensione "metafisica" tra rito e mito, come quello del caffè sospeso, profondamente legata all'arte, alla musica e alla letteratura. Mauro Illiano rivela la storia, la scienza e le abitudini di consumo del famoso espresso partenopeo: dall'invenzione della cuccuma ai processi di torrefazione; dalla materia prima alle miscele e alle ricette; dalle tipiche caffetterie ai macchinari e tecniche di estrazione. Un libro che svela tutti i segreti della tazzulella 'e cafè e una pagina della cultura antica e moderna della città di Napoli. Con la prefazione di Marino Niola e i contributi di: Michele Armano, Peppino Balestra, Francesco Costanzo, Andrej Godina, Gennaro Esposito, Iginio Massari, Roberto Nocera, Paola Passalacqua, Mario Rubino e Pietro Varriale.

Kumite essere un karateka D'ambrosio Domenico   -  Diana Edizioni, 2012  - 

Il karate non è soltanto una disciplina sportiva. È una filosofia di vita. È un'arte marziale. Una scuola dello spirito che indica una condotta, uno stile, una morale, un'etica che impegna l'uomo in una continua pratica di sé. Il karate coinvolge l'intero orizzonte esistenziale di chi lo pratica; sublima il modo di concepire il tempo, la socialità, i rapporti umani e familiari, la vita e la morte. Le tecniche e la concentrazione nell'esercizio conducono l'atleta alla vera conoscenza e realizzazione del proprio io. Prima di ogni altro avversario, il karateka ha il dovere di combattere e vincere i vizi e le debolezze che affliggono il proprio animo; affrontare le più radicate paure del proprio carattere; dominare se stesso, ricercando un perfetto equilibrio psico-fisico. Le pagine che seguono sono una breve ma intensa testimonianza di un giovane karateka, Domenico D'Ambrosio. Pensieri e riflessioni di un valente atleta napoletano, campione del mondo 2010 nella sezione Kumite per la Federazione Kombat League.