Edizioni Efesto Libri
Libri editi da Edizioni Efesto Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
Glossario enologico. La terminologia del vino dalla vigna alla tavola Tacconelli Alessandro - Edizioni Efesto, 2019 - De Ortibus Et Occasibus
Il vino è una bevanda che caratterizza la cultura occidentale fin dall'antichità. Già i greci parlavano del "dono di Dioniso" con entusiasmo e precisione, tanto da distinguerne le caratteristiche qualitative in base alla sua provenienza. Dopo un periodo di disinteresse e di volgarizzazione, il vino oggi torna ed essere rivalutato come bevanda edonistica e conviviale. In quest'ottica è importante conoscerlo e saperne parlare utilizzando una terminologia corretta e condivisa. Il glossario enologico nasce per rispondere a questa esigenza. Per questo si configura come uno strumento pratico e immediato affinché studiosi e appassionati possano orientarsi tra i principali vini italiani, acquisendo nozioni di viticoltura, vinificazione e degustazione.
El habano. Lingua, storia, società di un prodotto transculturale-El habano. Lengua, historia, sociedad de un producto transcultural. Ediz. bilingue Mariottini L. (Cur.) Oricchio A. (Cur.) - Edizioni Efesto, 2017
El habano. Lingua, storia, società di un prodotto transculturale-El habano. Lengua, historia, sociedad de un producto transcultural. Ediz. bilingue - Edizioni Efesto
La cucina... divina! Ricette in endecasillabi tradotte in cucina dall'archeocuoca Cristina Conte Racioppi Filippo - Edizioni Efesto, 2025 - Parerga
Può la poesia aiutarci ad essere cuochi migliori? Provare per credere. Questo libro è un viaggio gastronomico e poetico in endecasillabi che va oltre un semplice ricettario per esplorare la cucina popolare italiana in una sorta di cammino iniziatico. Racconta l'incontro tra uno scrivano e un antico poeta, Durante (o Dante). I due, litigiosi ed umorali, intraprendono un pellegrinaggio culinario di un anno, orientandosi fra le costellazioni. Allo stesso tempo ha anche una dimensione pratica. È l'archeocuoca Cristina Conte a materializzare e rendere accessibili le ricette originali, eretiche nella loro essenzialità per l'assenza di riferimenti a orologi o bilance, in autentiche opere d'arte culinaria. Ogni piatto accenna, talvolta ironicamente, a storie di adattamento e ingegno, sottolineando l'importanza degli ingredienti di stagione. Nella trasformazione da versi in piatti concreti si dimostra come la sapienza antica possa nutrire il presente rispettando il ciclo naturale in un atto di responsabilità ambientale. Un libro, questo, non solo di poesie, da tenere sempre in cucina.