Europa Edizioni Libri

Le carni. Conoscerle per cucinarle meglio. Come farsi i salumi in casa Bergamaschi Dino  Bergamaschi Claudio   -  Europa Edizioni, 2022  -  Fare Mondi

Per cucinare la carne in modo ottimale, è necessario saper conoscere il taglio anatomico più indicato per ciò che si vuol fare. Ogni taglio ha delle peculiarità e conoscerle è basilare per ottenere il massimo in cucina. Oggi nel commercio moderno, la fa da padrone la grande distribuzione dove il libero servizio è imperante a discapito del banco assistito. Destreggiarsi tra i vari tagli senza alcun macellaio da cui farsi consigliare non è sempre semplice... Quindi perché non farsi consigliare da chi si occupa di questo argomento dal 1980?

L'essenza dell'olio Vita Minò   -  Europa Edizioni, 2015  -  Edificare Universi

L'olio extravergine di oliva fa parte della nostra storia e della nostra cultura da sempre, sia in quanto ingrediente prezioso della dieta mediterranea, sia come elemento quasi sacro della nostra tradizione. La dott.ssa Vita Minò, cultrice dell'olio extravergine di oliva, sommelier di vino e assaggiatrice di olio, propone al lettore un saggio interessante e approfondito sulle molteplici qualità dell'olio di oliva, descrivendone la storia e le tecniche di produzione e offrendo al lettore anche alcune linee guida da seguire per riconoscere un olio di buona qualità e preziosi consigli sulla salute e sulla bellezza. Un saggio volto a divulgare le tante qualità legate a un prodotto che tutti conoscono, ma di cui pochi conoscono a fondo le proprietà benefiche.

Una storia di vita e di pane. Racconti, suggerimenti e ricette per gli amanti dell'arte bianca Guarnera Giovanni   -  Europa Edizioni, 2019  -  Chronos. Autobiografie Di Cittadini

Il racconto di sessanta anni di vita e di lavoro. Per chi ama i racconti, ma anche per chi predilige le raccolte di ricette; per chi è appassionato di storia dell'arte panaria, come per chi cerca un manuale pratico che riveli sapienza e segreti dei maestri artigiani. Questo libro è un dono che Giovanni Guarnera fa a chi ha voglia di ascoltare, per gli animi generosi,infaticabili e curiosi proprio non riescono a trattenere per sé ciò che nella vita hanno conquistato e sanno che, a qualunque età, è bene fare il punto delle esperienze trascorse, prima di procedere a passo spedito verso nuove avvincenti avventure. "Oggi sono soddisfatto di tutto ciò che Dio mi ha regalato, dalla preziosa collaborazione di mia moglie e dei miei figli, di quello che abbiamo realizzato nel corso della nostra vita affettiva e lavorativa. In questo volume mi metto al servizio del lettore svelando, con totale umiltà e alta competenza, tutti i segreti della mia difficile arte" (L'autore).