Franco Muzzio Editore Libri

Cucina del Piemonte collinare e vignaiolo Goria Giovanni  Guarnaschelli Gotti M. (Cur.)   -  Franco Muzzio Editore, 2002  -  Cucine Regionali

Tutte le ricette qui presentate sono vive, nel senso che provengono da persone (spesso anziane, talvolta di campagna e talaltra di vecchie famiglie tradizionali di bon ton) che ancora le fanno e con gusto. Tutte comunque rientrano nei canoni della vecchia cucina piemontese e vi hanno un preciso riscontro, o scritto o almeno nella sicura memoria di certe persone. Tutte sono state provate e sperimentate. Così i piatti piemontesi qui presentati, non sono certamente tutti quelli del vecchio Piemonte ma sono piemontesi, e di sicuro attuali, cioè fatti e fattibili e godibili oggi nell'area regionale. Se i lettori consumatori di buon mangiare nostrano troveranno dei graditi riscontri e qualche interessante notizia in questa lettura; ecco allora lo scopo di aver per trent'anni raccolto queste ricette dal vivo, in giro per campagne e città piemontesi, e ora pubblicate, potrà dirsi veramente raggiunto.

Il Tanaro. Guida illustrata al paesaggio, alla flora e alla fauna del fiume Tanaro. Ediz. illustrata  -  Franco Muzzio Editore, 2007  -  Luoghi Della Natura

Il volume descrive gli aspetti naturalistici del Tanaro: la flora, la fauna e il paesaggio caratteristici di questo fiume nella loro dimensione storica e geografica. Un fiume piemontese ma anche fiume di Alessandria: città che sta adagiata tra le sue acque e quelle della Bormida come una Mesopotania settentrionale.

Le storie di un re di nome Barolo Marchese Salvatore   -  Franco Muzzio Editore, 2008

Le storie di un re di nome Barolo - Franco Muzzio Editore