Gambero Rosso Grh Libri

Cucina thailandese. Ingredienti, ricette e tecniche. Ediz. illustrata Spirgatis Dara  Proebst Margit   -  Gambero Rosso Grh, 2007  -  Le Cucine Etniche

Frutto della collaborazione fra una thailandese purosangue e una grande esperta di enogastronomia tedesca, il volume raccoglie tutte le più importanti ricette tradizionali thailandesi. Il libro è corredato da centoventi fotografie che illustrano i piatti, alcune fasi della preparazione e le varietà più rare di frutti, ortaggi e spezie del paese. A completare il quadro, informazioni utili sulle tecniche gastronomiche più tipiche, consigli per gli acquisti degli oggetti e un agile glossario.