Gangemi Editore Libri
Libri editi da Gangemi Editore Forma fisica e dieta
Gusto e salute. Quando la medicina incontra il sapore della buona cucina Bruno Marina Mauro Rachele - Gangemi Editore, 2023 - Salute, Alimentazione, Medicina E Cucina
Questo libro parla di medicina e salute ma non è un trattato scientifico. Ci sono ricette facili e gustose ma non è un ricettario di cucina. È la fusione di conoscenze scientifiche sul cibo come prevenzione di salute e la rivisitazione di ricette tradizionali per non rinunciare al gusto e mangiare sano. L'incontro tra il medico e lo chef genera la magia del «Gusto e salute».
La lunga attesa. Il cibo, come la vita, ha bisogno del suo tempo per esprimersi al meglio. Ma il mistero del tempo è conoscerlo, capirlo, viverlo come un infinito Iapicca Carolina - Gangemi Editore, 2024 - Medicina, Salute, Alimentazione E Cucina
Le preparazioni gastronomiche, prima di arrivare a noi, compiono un lungo viaggio nel tempo e nello spazio, come un viaggiatore che prima o poi incontriamo, che ci prende per mano e ci guida lungo un percorso di sapori, odori, forme, consistenze e colori. Viaggiare non è sempre per raggiungere una nuova meta, talvolta facciamo un viaggio di ritorno verso un inizio e, con la ricerca del giusto equilibrio dei sapori, la scelta attenta di ogni singolo ingrediente e della forma finale, riordiniamo anche i pezzi di vita che ci sembrano essersi scomposti con lo scorrere del tempo. Un piatto può generare un'emozione, ma seguire un'emozione per creare un piatto, vuol dire incamminarsi in un sentiero in cui c'è pace.
Obesità tra scienza, terapie e consapevolezza: un viaggio oltre la dieta. Non è solo colpa tua Cioccia Gian Paolo - Gangemi Editore, 2026 - Medicina
Cause, diagnosi, terapie cliniche e chirurgiche per affrontare il male del nostro tempo. Dai falsi miti alla chirurgia bariatrica: tutto quello che c'è da sapere sul peso e le interazioni fisiche e psicologiche con l'individuo. Sei davvero convinto che il tuo aumento di peso dipenda solo da te? Quante volte ti sei sentito giudicato, additato, colpevolizzato... come se fosse solo una questione di volontà? L'obesità non è una colpa. È una condizione complessa fatta di ormoni, genetica, emozioni, ambiente e scelte difficili che spesso remano contro. Un labirinto che non si affronta con frasi fatte o con l'ennesima dieta miracolosa. In questo libro, scritto con linguaggio chiaro, accessibile, con rigore scientifico e privo di moralismi, il dott. Gian Paolo Cioccia accompagna il lettore dentro le vere cause dell'obesità: dalla fame emotiva alla genetica, dalle diete inefficaci alle nuove terapie, fino alla chirurgia bariatrica. Non promette scorciatoie, ma offre qualcosa di più raro: comprensione e conoscenza. L'aumento di peso non è solo volontà e una volta compreso non è senza soluzione. "Non è solo colpa tua" è una bussola per liberarti dal senso di colpa e ritrovare un nuovo equilibrio con il tuo corpo.