Giunti Editore Libri
Libri editi da Giunti Editore Insalate
CBT verdure. Cuocere sottovuoto a bassa temperatura. Ediz. a colori Bay Allan - Giunti Editore, 2023 - Master Di Cucina
Impara a cuocere sottovuoto a bassa temperatura più di 100 tipi di verdura, frutta e legumi. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi vuole approcciare la cucina come un grande chef. Le tecniche contemporanee indispensabili per chi desidera aumentare il proprio livello di competenza in cucina spiegate in dettaglio e alla portata di tutti. Le giuste scelte, gli strumenti, gli ingredienti e le ricette per preparare piatti perfetti e moderni con il linguaggio chiaro e comprensibile e il metodo infallibile del team di Allan Bay. Una collana di volumi in formato tascabile dotati di un ricco apparato fotografico, facili da leggere e da usare, essenziali ma completi. Un vero e proprio master concentrato per scoprire gli elementi di base che portano dal fare cucina al fare una grande cucina.
Insalate e verdure - Giunti Editore, 2008 - Best Seller Cucina
Un vasto ricettario all'insegna del mondo stuzzicante e colorato delle insalate e delle verdure, che propone ricette semplici ed elaborate, ma sempre saporite e genuine, in linea con le più moderne indicazioni nutrizionali. Particolare attenzione è infatti posta sulle caratteristiche nutritive dei singoli ingredienti e sulla loro corretta preparazione. Le ricette proposte spaziano dagli antipasti ai carpacci, dalle crudità alle insalate di pasta e cereali, dalle insalate classiche alle ricche insalatone, dalle verdure al forno a quelle ripiene. Il libro ideale per chi desidera abbinare soluzioni ottimali dal punto di vista dietetico, a risultati gustosi e originali.
Cucinare insalate e verdure - Giunti Editore, 2003 -
Un volume per scoprire ogni segreto su insalate e verdure: le qualità nutritive, il calendario stagionale per garantirsi l'acquisto di prodotti freschi e non conservati, i migliori modi per conservarle e lavarle senza perdere alcuna sostanza, immagini a colori per riconoscerne ogni tipo e chiamarlo con il proprio nome e poi tutto sulle erbe, sulle spezie e sui condimenti. Non un semplice ricettario ma un vero e proprio modo nuovo di avvicinarsi a quelli che fino ad oggi erano considerati "i contorni", e che grazie ad idee semplici ed appetitose divengono invece antipasti, piatti unici o portate che non accompagnano semplicemente le altre ma fanno di ogni pranzo una golosità inaspettata.