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Libri editi da Gse Storia: specifici eventi e argomenti
Dall'alba al tramonto. 4 giugno 1944. La liberazione di Roma sulle vie Anagnina e Tuscolana. Vol. 2 Savegnago Paolo - Gse, 2024
Sulla liberazione di Roma molto è stato scritto, eppure molto rimane ancora da dire e soprattutto da chiarire e riordinare. Malgrado il tempo trascorso da questo momento della Seconda guerra mondiale, persiste la mancanza di una ricostruzione complessiva e sufficientemente dettagliata di quella storica giornata. Sono innumerevoli le vicende di cui si conosce poco o nulla; altrettante quelle note ma mai realmente approfondite sebbene, non appena si soffia via la polvere accumulatasi in ottant'anni, ci si accorge che la storia è sempre lì, con i suoi documenti e i suoi luoghi, pronta per essere riscoperta e indagata. Il progetto "Dall'alba al tramonto", del quale questo libro rappresenta il secondo episodio, si propone di dare una risposta a tutto ciò. Tra le tante formazioni appartenenti alla 5a Armata americana che la mattina di domenica 4 giugno si erano riversate sulle Vie Casilina, Appia, Anagnina e Tuscolana per partecipare alla corsa finale verso la capitale, c'era la Task Force Ellis, che aveva ricevuto l'ordine di raggiungere Roma a qualunque costo. Questo libro è il racconto della missione breve ma molto avventurosa di quella unità speciale.
Il cibo del pellegrino. La bisaccia, i monasteri e le osterie. Viaggio enogastronomico nel tempo lungo la via Francigena Jovino Luigi - Gse, 2021
Nelle bisacce dei pellegrini che in epoca medievale percorrevano il viaggio tra la cattedrale di Canterbury, Roma e Santa Maria di Leuca erano contenute poche cose, e quasi tutte consistenti in provviste alimentari: pane nero e duro, cipolle, castagne, olive, piccole forme di formaggio, vino, qualche uovo. Molti di loro si nutrivano raccogliendo erbe, ortaggi e frutti trovati lungo il cammino. E in loro soccorso venivano spesso i religiosi dei monasteri, che non negavano un pasto e rifornivano i viandanti. In questo libro - che descrive con dovizia di particolari gli itinerari seguiti nei percorsi per la via Francigena nel tratto da Castelforte a Roma - vengono presi in esame il contenuto delle bisacce di quei pellegrini, i menù offerti dai monasteri, i piatti che si potevano trovare nelle antiche osterie. Proponendo così un vero e proprio viaggio enogastronomico nel tempo e nello spazio: dal Medioevo ai giorni nostri, e lungo quell'importante via della fede che rappresenta una direttrice percorribile ancora oggi da chiunque sia alla ricerca di spiritualità, di sé e dei valori della vita sana e naturale.