Guido Tommasi Editore Datanova Libri
Libri editi da Guido Tommasi Editore Datanova Europa Settentrionale
Copenhagen. Le ricette di culto Rudolph Christine Theodorou Susie - Guido Tommasi Editore-Datanova, 2019 - Gli Illustrati
Le ricette di culto scoprite le tradizioni culinarie di Copenhagen attraverso 100 ricette. Dal pane per i tradizionali smørrebrød ai segreti di un'affumicatura perfetta, passando per le aringhe marinate e i mille modi di preparare i sottaceti, fate entrare lo spirito "hygge" nella vostra cucina!
La nuova cucina del Nord. Ricette dalla Scandinavia. Ediz. illustrata Bajada Simon - Guido Tommasi Editore-Datanova, 2016 - Gli Illustrati
"La nuova cucina del Nord" è un dovuto omaggio alla storia e all'antica cultura culinaria di Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia e Islanda. Il principio fondante della nuova cucina scandinava è la celebrazione dei tradizionali ingredienti nordici, provenienti dalle foreste, dal mare e dalla terra, mediante tecniche di preparazione contemporanee. I sapori sono profondi, puliti e delicati, spesso con un leggero contrasto di dolce e acido. Questo è il modo in cui si mangia oggi in Scandinavia.