Newton Compton Editori Libri

La cucina calabrese di mare Allotta Alba   -  Newton Compton Editori, 2015  -  Cucine Di Mare

Greci, romani, normanni e spagnoli hanno lasciato sulle sponde calabresi riti, usanze e sapori che ancora oggi caratterizzano la gastronomia tradizionale della regione. Una cucina, quella calabrese, basata soprattutto sulla grande varietà di pescato che si traduce in un ricco assortimento dì zuppe, fritture, grigliate e brodetti. Piatti semplici che sanno di mare senza rinunciare ai sapori della campagna. Un'arte che sì esprime attraverso ricette che coniugano il pesce con le verdure e i farinacei e che sì arricchiscono di aromi intensi, tipici del territorio. Il peperoncino soprattutto, ma anche il pepe nero, la cipolla, l'aglio, la menta, il basilico, l'alloro, il prezzemolo, la salvia e il timo vivacizzano pietanze sane e gustose. Una cucina fatta di gesti antichi che riunisce nel concetto di "cucinatu" la sacralità del focolare, del cibo e dei vìncoli familiari.

DETTAGLI

Storia insolita della Calabria Caligiuri Mario   -  Newton Compton Editori, 2005  -  Storie Insolite

Dai primi segni delle incisioni rupestri preistoriche alla colonizzazione greca, alla conquista romana, per poi seguire grandezza e caduta di Roma e Bisanzio, di casate illustri e di emirati, di imperatori e di re-briganti, la storia della Calabria rimane storia di una regione vicina all'Europa e vicina all'Oriente, a volte ponte, a volte barriera fra mondi diversi, dove spesso le visioni profetiche di un santo o di un filosofo hanno la forza dirompente di mille eserciti. Tutto ciò è contenuto in questo volume di Mario Caligiuri, che con passione racconta la storia "insolita" della sua regione.

101 cose da fare in Calabria almeno una volta nella vita Marchianò Annalisa   -  Newton Compton Editori, 2019  -  101

La Calabria è una terra che racchiude infiniti paesaggi: i monti della Sila e i dolci declivi delle Serre, la calcarea bellezza del Pollino e quella selvaggia dell'Aspromonte; ma soprattutto le scogliere frastagliate, le cale nascoste, le spiagge assolate e il mare turchese. Questa è la Calabria estiva che il mondo ci invidia: chilometri di coste tra due splendidi mari, il Tirreno e lo Ionio, si alternano a panorami mozzafiato, piccoli borghi e boschi incontaminati. E poi, ancora, le tracce monumentali delle antiche civiltà, come la greca e la bizantina. Dai luoghi di villeggiatura ai prodotti tipici, dalle feste religiose ai musei, dalle rassegne musicali alle sagre di paese, ecco 101 itinerari per conoscere una terra genuina, ospitale e ancora tutta da scoprire.