Publicenter Libri

Il campo delle sette pertiche. Racconto fra vita paesana e realtà storica Bongiorni Ercole   -  Publicenter, 2023

Si racconta che un contadino per non pagare la dogana avesse mangiato un grosso salame e un'intera micca di pane. Il singolare episodio, sin qui tramandato solo a voce e di cui ormai se ne stava perdendo il ricordo, è stato ora inserito nel racconto di un viaggio fra la valle Versa e Castel San Giovanni, ambientato nella metà del Milleottocento, quando esisteva un confine di stato fra il Regno di Sardegna e il Ducato di Parma e Piacenza. La breve trasferta diventa nel contempo un percorso dentro la storia dell'epoca, la cultura, il cibo e le tradizioni del mondo rurale. Il vasto utilizzo di espressioni dialettali, la descrizione dei luoghi e degli oggetti, l'incontro con alcuni tipici personaggi e le loro ordinarie o rocambolesche vicende, riportano a situazioni di vita quotidiana che possono strappare il sorriso e a volte una riflessione, anche sull'oggi.

I santuari del gusto. Viaggio in provincia di Pavia alla scoperta dei suoi tesori storici e enogastronomici Aguzzi Carlo   -  Publicenter, 2017  - 

Nel mondo moderno, sempre più preso da "frenesie" e "novità", i prodotti agroalimentari ed in particolare quelli tipici si sono ritagliati uno spazio importante. Per questo la valorizzazione del patrimonio agroalimentare è una delle vere ricchezze italiane. Cibo e vino sono l'espressione culturale di un territorio: in cucina c'è storia, tradizione, civiltà. In questo libro Carlo Aguzzi ci guida in un percorso che, partendo dalla storia di un paese, ci porterà ad assaporare i piatti ed i sapori di un tempo, per guidarci verso i "santuari del gusto".

Il popolo dei «sapori». Riflessioni, ricordi, curiosità e abbinamenti attraverso un bicchiere di vino... non solo pavese Aguzzi Carlo   -  Publicenter, 2014  - 

L'autore è il cav. Carlo Aguzzi, sommelier e conoscitore del mondo enogastronomico in generale. Dal suo bagaglio culturale nasce "Il popolo dei sapori" un libro di riflessioni, ricordi, curiosità e abbinamenti attraverso un bicchiere di vino... non solo pavese. Un modo originale per parlare di gastronomia attraverso una serie di considerazioni, racconti, novelle e approfondimenti, il tutto rigorosamente accompagnato dal vino migliore per l'occasione migliore. Il libro, tutto a colori con tante fotografie è uno scrigno di ricordi, sensazioni, aneddoti e racconti sulla cultura enogastronomica del nostro territorio, ma non solo. Un libro dove il vino è sempre presente, ma non è l'assoluto protagonista, se mai è un compagno d'avventura che ci guida alla scoperta delle storie che Aguzzi ci vuole raccontare.