Risguardi Libri
Libri editi da Risguardi Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
La bibbia del barman Pittalis Adamo - Risguardi, 2022 - Saggi
La bibbia del barman - Risguardi
Metà Patierno Ugo - Risguardi, 2018 - Saggi
Non ci si può sottrarre alla sostanza della nostra dipendenza quando abbiamo un problema col cibo. L'obesità dà consistenza a un dolore che altro non è che infelicità. Ugo è sempre stato attratto dal cucinare e dal buon cibo, ma questo oggetto del desiderio è stato, da un certo punto in avanti, una risposta alle sue sofferenze, ai suoi bisogni, a tutto. Questo tutto ha cominciato a condurlo ad un'obesità molto grave... Poi la rinascita di un uomo, di uno chef e di un artista della vita. Ugo ha fatto della sua passione per il cibo una professione. Ha imparato a conoscerlo, cucinarlo e donarlo agli altri. Ma la cosa più straordinaria è stata la prodigiosa rivoluzione che si è delineata nel suo modo di cucinare man mano che il suo corpo si alleggeriva di una metà dopo l'altra. Dodici ricette, dodici viaggi nel sapore e nelle forme di primi, secondi piatti e dolci.
Manuale del barman. Tutto ciò che devi sapere dalla caffetteria ai cocktail Pittalis Adamo - Risguardi, 2017 - Saggi
Pittalis ha creato una vera e propria guida che, con l'intento della massima esaustività (impossibile in un mondo così ampio e variegato e in un lavoro con tante sfaccettature) non solo introduce ma "conduce" passo a passo il lettore e il, giustamente, ambizioso barman (o il futuro barman).