Streetlib Libri

Storia della Morosin Security e delle persone che ne fanno parte Morosin Matteo   -  Streetlib, 2022

Questa immagine riesce a immortalare, forse, il momento in cui la mia strada è stata segnata, l'attimo in cui ho capito che avrei voluto fare questo mestiere, che avrei voluto diventare come mio padre. Questa fotografia rappresenta uno dei tanti momenti insieme a mio padre che mi hanno confermato di non avere dubbi in merito a ciò che sarei diventato e a ciò che avrei fatto della mia vita futura. Raffigura un me di pochi anni, seduto sulle gambe di mio padre, davanti alla scrivania ingombra di oggetti e attrezzature elettriche. Io brandisco un cacciavite come se fosse uno scettro o un'arma magica che mi permette di essere potente, che mi rende invincibile. Ma, soprattutto, che mi rende orgoglioso. Orgoglioso di essere sulle ginocchia di mio padre.

Restaurant management. Competenze e metodi per una ristorazione di successo Liccardi Vincenzo   -  Streetlib, 2025

Non solo cucina: gestione, marketing, controllo e tecnologia diventano strumenti concreti per trasformare la passione in impresa duratura. Un manuale operativo, strategico e ispirazionale, rivolto a chi vuole guidare la propria impresa gastronomica con metodo, numeri e visione. Novità principali di questa riedizione 2025: Tecnologia e automazione come leve strategiche: un capitolo dedicato alle soluzioni digitali più evolute, con focus su FOODCOST® IN CLOUD, AI, CRM e sistemi integrati per la gestione del magazzino, delle vendite e del comportamento del cliente. Nuove metodologie di marketing applicato: dall'Empathy Map al Restaurant Business Canvas, con riferimenti a modelli innovativi ispirati ai lavori di Seth Godin, Erin Meyer e Reed Hastings. Marketing non più "pubblicitario", ma relazionale, strategico e customer-driven. Controllo analitico e decisioni guidate dai dati: introdotte le nuove metriche per il controllo di gestione, dalla marginalità giornaliera al mix di vendita, dai KPI dinamici al ciclo di vita dei prodotti. Per ogni manager che vuole prendere decisioni in tempo reale, con lucidità. Modelli evoluti di gestione e organizzazione: procedure, standard, ruoli e mansionari aggiornati al 2025 per creare un sistema aziendale solido, scalabile e misurabile. La ristorazione non può più permettersi di "improvvisare". Visione olistica e profonda del Restaurant Management: un approccio umano, imprenditoriale e sistemico: perché un'impresa di ristorazione è fatta di persone, numeri, emozioni e risultati. E va guidata con metodo, cultura e consapevolezza. Perché leggerlo oggi? Perché il mercato è cambiato, e cambiano con lui le competenze richieste. Questo libro è il compagno operativo per ogni ristoratore moderno che vuole governare la sua impresa e non subirla.