Tecnologia Sicurezza Libri

Manuale HACCP ed igiene alimentare Molonia Giuseppe  Montomoli Maurizio  Paone Giuseppe   -  Tecnologia & Sicurezza, 2011  -  I Manuali Della Sicurezza Sul Lavoro

Il manuale parte con una definizione del sistema HACCP e con un cenno agli obiettivi dell'autocontrollo alimentare. La necessità del sistema HACCP viene estesamente descritta nei capitoli successivi che pongono l'accento sui concetti di qualità e garanzia di qualità necessari in un moderno sistema di gestione della sicurezza alimentare. I procedimenti legati al sistema HACCP sono descritti con profondità e completezza, passando per cenni sui principi fondamentali e sull'efficacia effettiva dell'autocontrollo alimentare. La parte centrale del manuale è dedicata ad uno sguardo generico sulle varie tipologie di microorganismi presenti nell'ambito delle preparazioni alimentari e sui rischi connessi alla presenza di queste tipologie di microorganismi. La contaminazione e le tecnologie alimentari impiegate per combattere il deterioramento degli alimenti occupano i seguenti capitoli. L'importanza della formazione del personale è sottolineata all'interno di uno dei capitoli finali. Chiude il volume una serie di accenni alle normative ed al sistema sanzionatorio legato al settore alimentare.

Manuale per la gestione del rischio incendio ed atmosfere esplosive Sordilli Maurizio  Bauco Manola   -  Tecnologia & Sicurezza, 2010  -  I Manuali Della Sicurezza Sul Lavoro

Il manuale descrive in modo generico i principi della combustione e le sostanze infiammabili, per passare poi ai sistemi di estinzione in uso nei luoghi di lavoro e di vita. Nei capitoli successivi si passa quindi alla presentazione di principi operativi ad uso dei lavoratori. La segnalazione degli incendi e l'utilizzo di apparecchiature in grado di incrementare il rischio di incendio sul posto di lavoro. Le misure antincendio vengono quindi presentate estensivamente insieme ad una descrizione particolareggiata della segnaletica di sicurezza, suddivisa in colori codice e tipologia di segnaletica in relazione alle tipologie di rischio presenti. Le emergenze aziendali con accenni al piano di emergenza aziendale e l'elenco delle attività soggette al controllo da parte dei vigili del fuoco, concludono il manuale.

Manuale operativo per gli addetti al montaggio smontaggio e trasformazione dei ponteggi Sordilli Maurizio  Meranda Francesco  Grandinetti Giuseppe   -  Tecnologia & Sicurezza, 2012  -  I Manuali Della Sicurezza Sul Lavoro

Il manuale introduce i concetti di formazione ed addestramento dei lavori adibiti al montaggio dei ponteggi. A seguire una rapida esposizione della legislazione e delle norme previste per le casistiche di ponteggi e di cantieri temporanei. I capitoli successivi si soffermano in modo più approfondito nella descrizione operativa dei vari tipi di ponteggi utilizzati nell'ambito dei cantieri edili. Attenzione è riservata al piano di montaggio ed ai DPI in funzione di protezione dai rischi sul luogo di lavoro. L'importanza dell'utilizzazione di questi dispositivi in luoghi ad alto rischio di infortunio come è il cantiere edile è sottolineata più volte all'interno della trattazione e della descrizione dei dispositivi dati in dotazione ai lavoratori. Le metodologie di impiego sono trattate estensivamente come pure le verifiche di sicurezza necessarie per una corretta gestione dei rischi e della prevenzione del rischio in ambito lavorativo. Un capitolo conclusivo è dedicato alla gestione dell'emergenza ed alle prime azioni connesse al pronto soccorso in cantiere.