Newton Compton Editori Libri
Libri editi da Newton Compton Editori pubblicati nella collana Cucine Di Mare con argomento Cucina Sarda
Prossime uscite su CUCINA SARDA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788844057848 Cucina sarda. Oltre 150 ricette della grande tradizione
La cucina sarda di mare Rangoni Laura - Newton Compton Editori, 2015 - Cucine Di Mare
Grazie al turismo, la cucina di mare della Sardegna è andata incontro a una veloce evoluzione che, ispirandosi agli usi locali, ha permesso all'isola di toccare le vette assolute del gusto. Accanto a una cucina povera, basata sull'utilizzo di pesci meno pregiati, tipica delle popolazioni che abitano la costa, si è andata sviluppando una cucina estremamente raffinata, per accontentare i palati fini dei villeggianti. La materia prima non manca: dai crostacei della zona di Alghero ai tonni di Carloforte, fino alle grigliate di pesce di Palau, della Maddalena o di Cala Gonone, le preparazioni gastronomiche si sono diversificate sempre più, accogliendo elementi innovativi senza però mai rinnegare la tradizione isolana.