Cairo Libri

Millefoglie di me. La mia pasticceria, tra tradizione e una nuova ispirazione Napolitano Marco   -  Cairo, 2025  -  Voci & Voci

«Sono Marco Napolitano: io, mio fratello Vincenzo e mio padre Giovanni portiamo avanti, per la terza e la quarta generazione, la pasticceria che ha segnato e intrecciato i nostri destini...» La pasticceria Napolitano, che si erge come un monumento alla dolcezza nel cuore di piazza Luigi Poderico, rappresenta un'eccellenza della tradizione partenopea. È infatti dal 1920 che nel laboratorio della famiglia vengono sfornati, ogni giorno, veri e propri capolavori dell'arte dolciaria: struffoli, babà, sfogliatelle ricce, zeppole di San Giuseppe, pastiere napoletane, cartucce... un trionfo di golose specialità realizzate con amore e materie prima di alta qualità da più di cent'anni. Vincenzo e Marco hanno deciso di portare avanti una storia di famiglia lunghissima con spirito d'innovazione e «con la stessa passione di nonna Pasqualina», come recita lo slogan che affianca il marchio della pasticceria. Ogni dolce è, infatti, preparato con la stessa cura e attenzione ai dettagli che i clienti trovano qui da generazioni. Ma i due ragazzi sono riusciti nell'impresa di creare un mix perfetto tra tradizioni e nuovi sapori, guadagnandosi un posto di primo piano per la realizzazione della perfetta millefoglie. In queste pagine verremo accompagnati in un dolce viaggio, fatto di racconti di famiglia, di ricette tramandate, di sacrificio e di cambiamento. E sarà come immergersi in un mondo di sapori autentici e profumi avvolgenti, dove la passione per la dolcezza si fonde con la tradizione napoletana, regalando momenti di pura gioia per gli occhi e per il palato.

O' sapore d'o mare. La tradizione della cucina napoletana, con sapori e accostamenti innovativi Scicchitano Giuseppe   -  Cairo, 2024  -  Voci & Voci

«Nei miei piatti c'è sempre la tradizione, ci sono gli odori e i sapori della cucina di mare partenopea che rimane la protagonista indiscussa, la stessa con cui sono cresciuto. Tutto ha avuto inizio da qui.» Ad affermarlo è Giuseppe Scicchitano, oggi alla guida di Scicchitano, ristorante che incanta i sensi e i palati nel cuore di Napoli, che in queste pagine ci racconta la sua storia di successo. Giuseppe, ristoratore da un milione di follower, ha saputo prendere in mano la professione tramandata dalla sua famiglia - mamma Assunta, ovvero 'A figlia d''o Marenaro, papà Nunzio e, prima ancora, nonno Raffaele - con grande impegno, inventiva ed esuberanza, realizzando ricette fuori dagli schemi, che sono vere e proprio opere d'arte. Dopo essersi fatto le ossa nello storico ristorante dei genitori, dove fin da piccolo ha respirato il profumo del mare, ha affinato il suo gusto e appreso tutti i segreti per cucinare il pesce (ma anche a pulire cozze e calamari, aprire le ostriche...), ha deciso di inaugurare un locale tutto suo, dove esprimere la sua idea di cucina che affonda le radici nella tradizione, ma con un tocco innovativo e del tutto personale. Dallo spaghetto con cioccolato, gamberi e foglie d'oro al risotto ai crudi, passando per la cheesecake Maria e i gamberi alla chitarra: i piatti di Scicchitano sono una vera magia che raccontano una storia di amore per la propria terra, il mare e il buon cibo. E chi non può assaggiare queste esplosive creazioni direttamente nel suo elegante locale, da oggi avrà la possibilità di poterle riprodurre direttamente a casa propria per stupire ospiti e famigliari. Provare per credere!

Quando la vita si mette in moto Padovani Gresini Nadia  Gresini Racing (Cur.)   -  Cairo, 2025  -  Voci & Voci

Una storia di passione sportiva e di successo aziendale, la storia del sogno di un ex pilota, innamorato delle corse in moto e passato dalla pista ai box. Quando il due volte campione del mondo Fausto Gresini scende per sempre dalla sella, fonda un team che ben presto entra nella storia del motociclismo. Titoli mondiali, scoperte di giovani talenti, tragedie come le morti dei piloti Kato e Simoncelli e quella dello stesso Fausto, stroncato dal COVID nel 2021 e la cui attività viene da quel momento proseguita dalla moglie Nadia e dai più stretti collaboratori: c'è tutto questo e molto altro in un libro che racconta vittorie e drammi, storie di persone e di strategie economiche vincenti, di successi in pista e di lungimiranti visioni aziendali, tra la città di Faenza e i circuiti del Motomondiale.