Castelvecchi Libri
Libri editi da Castelvecchi pubblicati nella collana Nodi Industria e studi industriali
Prossime uscite della collana Nodi
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788899487096 Understanding matter. Vol. 2: Contemporany lines
- 9788832826807 Prima gli italiani?
Carne artificiale? No, grazie. La prima grande inchiesta sulle lobby del cibo in provetta Luneau Gilles - Castelvecchi, 2021 - Nodi
Carne, uova, latticini e pesce realizzati in laboratorio: sembra che questo sia il destino dell'alimentazione mondiale. Il futuro è nel consumo di cibo prodotto senza passare per una fattoria, spezzando ogni legame con la natura? Viene da chiedersi se non ci siano degli interessi dietro la progressiva e inesorabile "chimicizzazione" di ciò che mangiamo. L'agricoltura cosiddetta "cellulare" - la produzione di alimenti, specialmente di origine animale, a partire da ceppi cellulari coltivati in laboratorio o da sostituti vegetali assemblati con proteine sintetiche - si presenta come una panacea, da rimedio contro la fame nel mondo a metodo di ostacolo al cambiamento climatico. La verità però potrebbe essere un'altra e le contraddizioni restano molte. Da dove vengono gli ingenti fondi per la ricerca? Quale valore nutritivo avranno davvero gli alimenti in provetta? Quali sono i risvolti etici della carne prodotta in laboratorio? Arriva in Italia la prima grande inchiesta sulle lobby del cibo artificiale, un'approfondita ricerca indipendente, condotta fra Stati Uniti ed Europa, al cui centro ci sono le start-up delle produzioni artificiali, i loro finanziatori e i legami con il movimento vegano che più di tutti le supporta. Introduzione di Giorgio Cantelli Forti.
Il vento spazza la polvere. Come liberarsi dal carbone. L'esempio di Civitavecchia Mastrandrea Angelo - Castelvecchi, 2022 - Nodi
L'emergenza climatica e l'indipendenza energetica - che la guerra in Ucraina ha reso drammaticamente urgente - pongono l'Europa e il nostro Paese di fronte alla necessità di una svolta che ci liberi dagli idrocarburi. Oggi non esistono limiti tecnici che impediscano di coprire l'intero fabbisogno di energia del Paese con fonti pulite e rinnovabili: l'unico ostacolo è l'assenza di una volontà politica. A Civitavecchia questa scelta è stata resa possibile dall'impegno di amministrazioni locali, cittadini, associazioni e sindacati, che si sono confrontati - e scontrati - con ipotesi che sostituissero il carbone e il gas. Angelo Mastrandrea racconta il successo di un progetto vincente: la costruzione di una centrale eolica in mezzo al mare. Introduzione di Federico Maria Butera.