Edagricole Libri
Libri editi da Edagricole pubblicati nella collana Monografie STILE DI VITA, SPORT E TEMPO LIBERO
Prossime uscite della collana Monografie
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788857247250 Guido Canali. Architetture per Prada
- 9788850656912 Verde che cura
Vini passiti d'Italia. Un viaggio passo dopo passo. Ediz. a colori Brunelli Alberto Baratella Sissi - Edagricole, 2023 - Monografie
I vini passiti benché sparsi in tutta l'Italia e saldamente legati ad un territorio d'origine e a una storia sono poco conosciuti. Si esploreranno attraverso un viaggio tra i paesaggi italiani, le varie tipologie di appassimento e altre tecniche parallele di lavorazione delle uve e i loro straordinari risultati enologici. I vini sono divisi per tipologia, vini passiti secchi, dolci, vin santi, muffati, con la volontà di costruire una guida concettuale, anche per gli inesperti, sia attraverso la descrizione enografica che sensoriale, svolta in chiave semplice e comprensibile. Per concludere, vengono proposte nuove strade di abbinamento cibo-vino, per capire se in futuro andremo incontro a nuove abitudini partendo proprio dalle nostre tavole.