Edizioni Ambiente Libri
Libri editi da Edizioni Ambiente pubblicati nella collana Senza Collana Società e cultura: argomenti d'interesse generale
Prossime uscite della collana Senza Collana
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791281389915 The Hermann Nitsch Museum
- 9791281389908 Le piante alimurgiche e officinali
- 9791281389892 Rivoluzione Caravaggio
- 9791257040536 The identity of fictional characters. A philosophical survey
- 9791256280155 I numeri dell'anima. Diventa padrone della tua vita con la numerologia e la mappa dei talenti
- 9791254943939 L'ambiente sono io
- 9791254943915 La montagna di luce
- 9791254943670 L'antimafia dei fatti. Vita, opere
- 9788893500357 The emergence of national languages
- 9788877078469 L'assedio di Torino. Storia, cronaca e protagonisti
Il cibo perfetto. Aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo. Nuova ediz. Marino Massimo Pratesi Carlo Alberto - Edizioni Ambiente, 2022 - Senza Collana
Che cosa è meglio per l'ambiente acquistare solo prodotti a km0 o vanno bene anche quelli del commercio equo e solidale? E la carne è sempre così dannosa o anche il pesce può avere impatti pesanti sugli ecosistemi? A queste e a molte altre domande non è possibile dare risposte univoche: i fattori in gioco sono tantissimi e quando vengono considerati tutti i tasselli che compongono la filiera alimentare i risultati sono spesso sorprendenti. "Il cibo perfetto" aiuta consumatori e aziende a fare le scelte giuste che si tratti di mangiare meglio per sé stessi e per il pianeta o di comunicare la propria sostenibilità senza rischiare di essere accusati di greenwashing. È evidente che c'è qualcosa che non va nel modo in cui produciamo il cibo e lo mangiamo. Il sistema agroalimentare produce infatti molte delle emissioni di gas serra che causano i cambiamenti climatici impoverisce e inquina le acque e i suoli e contribuisce alla distruzione della biodiversità. Come se non bastasse buttiamo via un terzo del cibo prodotto e ci sono centinaia di milioni di persone che soffrono la fame o che sono affette da patologie legate alla malnutrizione. Per fortuna l'economia circolare e l'impegno a ridurre le emissioni da parte delle imprese possono cambiare questa situazione: la nuova edizione di Il cibo perfetto esamina tutti passaggi della filiera agroalimentare dal campo alla tavola e per ognuno indica impatti e possibili percorsi di riduzione in un'ottica di circolarità. Dai fertilizzanti agli agrofarmaci dai metodi per rigenerare i suoli all'utilizzo dei Big Data e dell'Intelligenza artificiale in agricoltura fino a questioni più quotidiane come la scelta tra i vari tipi di imballaggi o le produzioni bio o quelle convenzionali Massimo Marino e Carlo Alberto Pratesi delineano un percorso credibile per consumatori e aziende che vogliono produrre e mangiare in modo davvero sano e sostenibile. Inoltre illustrano i passaggi fondamentali per una comunicazione efficace snodo ineludibile per tutte le imprese che puntano sulla riduzione degli impatti sull'ambiente e vogliono comunicarlo in modo corretto.
Oltre i limiti 2.0. 50 anni dopo i limiti dello sviluppo - Edizioni Ambiente, 2023 - Senza Collana
Nel 1972 un libro cambiò il mondo. È "I limiti dello sviluppo", che oggi viene ricordato come una delle più grandi intuizioni e al tempo stesso uno dei più grandi fallimenti della comunità scientifica. Attraverso le prime simulazioni computerizzate, infatti, quattro giovani ricercatori del MIT provarono a creare degli scenari relativi agli effetti della crescita economica e fisica della popolazione sulla terra. Fu uno shock: entro cento anni quei limiti di cui si iniziava a parlare sarebbero stati raggiunti. E, lasciando i tassi di sviluppo inalterati, le risorse naturali si sarebbero esaurite dando il via a un declino generale, prima industriale e poi umano. Il messaggio, per quanto grave, venne frainteso. Prima ridicolizzato e poi banalizzato, dando il via all'inizio dello stigma del catastrofismo sulle tematiche ambientali, persino in ambito scientifico. Mezzo secolo dopo, però, ci troviamo esattamente dove quei ricercatori avevano ipotizzato: alle prese con il problema più critico del nostro tempo. Ma quanto erano accurati quei primi modelli generati con l'intelligenza artificiale degli anni Settanta? Cosa ha fatto il resto del mondo per provare a evitare, o quanto meno rallentare, il raggiungimento di quel punto di rottura? Cosa abbiamo imparato e cosa possiamo fare adesso? Oggi, nel 2022, il Club di Roma ci riprova e chiede a due degli autori originari del rapporto, Dennis Meadows e Jorgen Randers, e ad altri autorevoli scienziati, economisti e analisti, di provare a rispondere a queste domande. A cinquant'anni di distanza, "Oltre i limiti 2.0" è un secondo tentativo, e una seconda occasione, di ragionare sulle possibili soluzioni e sulle migliori politiche economiche e sociali per rimanere entro i limiti fissati dalla natura. Un dibattito più consapevole e maturo, con nuovi dati alla mano e un rinnovato bisogno di agire. Stavolta con l'obiettivo di cambiare davvero il mondo, senza margine di errore per un secondo fallimento.