Giunti Editore Libri
Libri editi da Giunti Editore pubblicati nella collana Cucina Illustrati Cucina nazionale e regionale
Quinto quarto. Nel cuore della cucina romana. Ediz. illustrata Schinharl Cornelia Koelliker Beat - Giunti Editore, 2016 - Cucina Illustrati
Si può capire la cucina romana del quinto quarto solo se si parte dal presupposto che era una cucina dei poveri, di gente che non era in grado di acquistare nulla, ma che riceveva in dono il patrimonio inesauribile e gratuito della natura. Oltre 80 ricette illustrate nel loro contesto e le schede di approfondimento sui tagli.
Sicilia. Continente gastronomico. I grandi chef e la tradizione. Ediz. a colori Pensovecchio Francesco - Giunti Editore, 2017 - Cucina Illustrati
È un'isola di spiriti, dove si accumula un troppo di tutto, e con questa ricchezza dobbiamo fare i conti: dobbiamo esserne all'altezza e poi saperla usare con grazia. Dobbiamo, ogni volta, creare l'incanto. Perché sei venuto in Sicilia? Per l'incanto promesso. Perché torni in Sicilia? Perché sono stato incantato. Questo è un libro che parla di terra, di mare e di uomini, e parla di ricette.