Guide Moizzi Libri
Libri editi da Guide Moizzi pubblicati nella collana Ghiottonerie Cucina: piatti e portate
Torte indispensabili Bernardini Alessia Zaja M. Eugenia - Guide Moizzi, 2012 - Ghiottonerie
Alla malia delle torte non si sfugge: la pasta sfoglia, le paste friabili, i dolci classici, i dolci delle grandi occasioni, i dolci di Natale, di San Valentino e di Pasqua, quelli da matrimonio o per Halloween, crostate, soufflè e bavaresi... Basta pronunciare i loro nomi, non serve altro e come per magia appaiono. Con questo libretto queste magie prenderanno forma sulla vostra tavola, per la felicità di tutti.
Crostate, biscotti e dolcetti Bernardini Alessia Bernardini Giorgio Zaja M. Eugenia - Guide Moizzi, 2012 - Ghiottonerie
É così bello dare spazio alla fantasia per imparare a preparare decine e decine di crostate e di biscotti. Un grande libro delle golosità che spiega al meglio come usare il forno, come prepararsi, quali stampi usare e come rivestirli, come cuocere, per preparare ottime crostate. Pasta brisée, pasta frolla, pasta strudel, pasta sablé e pasta per torte senza grassi, non avranno più segreti per il lettore appassionato che avrà voglia di avvicinarsi a questo golosissimo angolo di alta pasticceria italiana.