Ibis Libri
Libri editi da Ibis pubblicati nella collana Guide Guide a ristoranti, caffè, pub
Prossime uscite della collana Guide
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788899340766 Castagne, spit e magnesite. Alpi liguri
- 9788899340551 Sci alpinismo in Valtellina
- 9788896822913 Granito d'autore. Arrampicata sportiva dell'area del Sasso Remenno-Val di Mello e strutture di fondovalle
- 9788884999412 Slow wine 2027
- 9788857241999 Il castello della Zisa
- 9788857241449 Museo archeologico regionale di Agrigento «Pietro Griffo»
- 9788857237091 La Valle dei Templi di Agrigento ed Eraclea Minoa
- 9788855370684 Sentieri della Liguria Levante
- 9788833673301 100 masterpieces of the Sforza Castle
- 9788833673257 100 capolavori del Castello Sforzesco
Ristoranti con l'orto e ristoranti a chilometro zero. Guida a 415 ristoranti italiani buoni, genuini e vicini Gruppo Gustavo Sapori (Cur.) - Ibis, 2011 - Guide
Da anni e anni, in tutta Italia, esistono ristoranti (trattorie, osterie), che basano gran parte del loro menu sui prodotti dell'orto. Ciò che nasce dalla terra, si trasforma in primi, secondi, contorni, dal gusto sorprendente anche quando si tratta di preparazioni semplici e conosciute. A loro è dedicata una parte delle schede di questa guida. L'altra parte esplora il mondo dei ristoranti (delle trattorie, delle osterie) a chilometro zero. Il menu di questi locali si basa sulle materie prime che nascono nella regione, e in certi casi sull'area ancor più ristretta del territorio. Il chilometro zero garantisce la freschezza e il ricambio veloce delle materie prime, la genuinità delle preparazioni, la pienezza dei sapori. Insieme alla possibilità di riproporre piatti dimenticati, altrimenti irrealizzabili. Che queste due "filosofie" gastronomiche rappresentino la strada giusta del buon mangiare, lo dimostra il successo in costante crescita tra i clienti.