Il Mulino Libri
Libri editi da Il Mulino pubblicati nella collana Contemporanea TECNOLOGIA, INGEGNERIA, AGRICOLTURA
Prossime uscite della collana Contemporanea
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791282595018 Cioccolata e altri racconti
- 9791282595001 Era già domani
- 9791257980184 La grande opera
- 9791255843757 L'imperatore dei topi
- 9791255843436 Bevendo te con il Buddha
- 9791255843382 La danza dell'effimera
- 9788881955473 Chiesa e cattolici tra guerra e pace
- 9788864389912 Massa informe
- 9788815397546 Amica, collega, partner
- 9788815397539 Inchiesta sull'invisibile
Fabbricare carne. Tecnologia e allevamenti del futuro Ajmone Marsan Paolo Negrini Riccardo - Il Mulino, 2026 - Contemporanea
Per smontare i luoghi comuni sull'allevamento. Scienza, sostenibilità e tecnologia nel cibo di domani. Il futuro dell'alimentazione non è solo una questione di dieta, quanto piuttosto una riflessione sul mondo che vorremmo abitare. Ideato tra i prati d'alta quota della Val Rendena, questo libro guida il lettore attraverso scienza, storia e geografia dell'alimentazione, mostrando la vera natura dell'allevamento: un sistema complesso, che se ben gestito può produrre cibo e al tempo stesso tutelare ecosistemi e sostenere comunità rurali. Grazie ad anni di esperienza sul campo gli autori affrontano i temi dei consumi, della crescita della popolazione, della sostenibilità ambientale e del benessere animale, mettendo a confronto modelli tradizionali, innovazioni tecnologiche e ipotesi emergenti, come la carne coltivata. Per nutrire un pianeta da dieci miliardi di persone non esiste una formula unica, ma serve una visione capace di tenere insieme ambiente, economia, cultura e progresso. Solo liberandosi dai luoghi comuni e comprendendo la complessità di questo sistema potremo scegliere consapevolmente cosa mettere nel piatto e quale futuro costruire.