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Libri editi da Il Mulino pubblicati nella collana Farsi Un Idea Salute pubblica e medicina preventiva
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- 9788815396662 Perché lo fai?
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LIBRO 9788815286741
Scelte alimentari. Foodies, vegani, neofobici e altre storie Cavazza Nicoletta Guidetti Margherita - Il Mulino, 2020 - Farsi Un'idea
Loretta segue la dieta dell'ananas, Guido deve controllare il colesterolo, Martina è diventata vegana, Francesco è celiaco, Rakid rispetta le usanze della sua religione, Cinzia mangia solo cibo biologico con la garanzia che i lavoratori siano stati pagati equamente. In questa frammentazione, che tutti noi sperimentiamo nel quotidiano, diventa arduo condividere lo stesso pasto. Fruttariani, vegani, crudisti, macrobiotici... Com'è diventato il nostro rapporto con il cibo? E che cosa raccontano di noi le nostre scelte alimentari?