In Riga Edizioni Libri
Libri editi da In Riga Edizioni pubblicati nella collana Cucina Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
Prossime uscite della collana Cucina
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9791223232071 Friggitrice ad aria. Ricettario facile, gustoso e salutere per friggere, grigliare e arrostire
- 9788895229140 Come Cucinare i pesci di acqua dolce. 250 Ricette e consigli pratici
- 9788874428847 Cucina vegana. Formaggi, focacce, pane, salse, frullati, granite
- 9788874428830 Cucina vegana. Il nuovo modo di pensare come nutrirsi
La cuciniera piemontese. Che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande sì in grasso che in magro secondo il nuovo gusto Rambelli P. (Cur.) - In Riga Edizioni, 2024 - Cucina
Cinque anni dopo il Cuoco piemontese perfezionato a Parigi, capostipite della moderna letteratura gastronomica italiana, Antonio Beltramo Re diede alle stampe, nel 1771, un nuovo trattato di cucina, il primo attribuito ad una donna: La cuciniera piemontese. A lungo sottovalutata dagli studiosi come mera traduzione dal francese di un'opera stravagante, La cuciniera piemontese fu parte integrante, in realtà, di un progetto culturale d'indubbio interesse e pari originalità, sia per le fonti che per il pubblico dei destinatari, giungendo così a proporsi come una tappa di rilievo non solo nella diffusione della nuova cucina borghese al di qua delle Alpi, ma anche nella determinazione di quella piemontese e, quindi, in prospettiva, nella costruzione della cucina nazionale italiana, che ha preso per l'appunto forma dalla combinazione tra le diverse cucine regionali della penisola.
A ciência na cozinha e a arte de comer bem. Manual prático para as famílias e no apêndice: «A cozinha para os estômagos fracos» Artusi Pellegrino - In Riga Edizioni, 2026 - Cucina
Apesar do difícil início, A Ciência na Cozinha e a Arte de Comer Bem, conhecido em Itália e no mundo com o nome do seu autor, o Artusi, tornou-se por antonomásia no livro da cozinha italiana. E quando Pellegrino Artusi, nascido em Forlimpopoli mas florentino de adoção, pensou em ocupar-se de culinária não era apenas um rico burguês de setenta anos que há mais de vinte tinha podido abandonar a nunca amada atividade comercial para se dedicar às suas paixões culturais, mas podia gabar-se dos seus lindíssimos bigodes de Grão-Duque, das boas relações sociais e da publicação de dois livros, um sobre o poeta Ugo Foscolo, e outro sobre o poeta e escritor Giuseppe Giusti.