Meravigli Libri
Libri editi da Meravigli pubblicati nella collana Scorci E Memorie Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
Brianza a tavola Vaona Martino Carnevale Maffè Agostina - Meravigli, 2021 - Scorci E Memorie
La cucina brianzola merita senz'altro un capitolo a parte nel panorama gastronomico italiano, sia in omaggio alle sue storiche e autorevoli origini sia in virtù dell'originalità delle sue innumerevoli ricette e della grande varietà di prodotti tipici che offre a piene mani il cosiddetto "giardino di Milano". In appendice, un gustosissimo dizionario gastronomico italiano-brianzolo.
Milano. Cucina della tradizione Falzone Giovanna Vaona Martino - Meravigli, 2026 - Scorci E Memorie
Un gustoso ricettario che si propone di fermare uno dei tratti più caratteristici della fisionomia della "vecchia Milano", perché questo prezioso patrimonio non vada perso. Gli autori hanno spigolato quaderni e libri di cucina di famiglia, pagine ingiallite dal tempo, testimoni di gusti lontani ma ancora attuali: quando è particolarmente appetitosa, la ricetta infatti si trasmette e, a volte, si perfeziona da una generazione all'altra, divenendo un "testimone di tradizione" da studiare, da salvaguardare. E da gustare! Cucinare è un modo di ricordare; e di continuare a raccontarci. Il volume è impreziosito anche dall'effetto carta paglia, che evoca un materiale antico, semplice, tradizionalmente utilizzato come incarto per gli alimenti, quando nelle botteghe d'antan il cibo veniva avvolto con cura e rispetto. E proprio come le ricette della tradizione, anch'esso racconta autenticità, territorio e memoria.
Vecchia Milano a tavola Vaona Martino Falzone Giovanna - Meravigli, 2016 - Scorci E Memorie
Questo corposo volume stampato con effetto cartapaglia si propone di fermare uno dei tratti più caratteristici della fisionomia della vecchia Milano. Gli autori sono per questo risaliti a epoche lontane, per tentare di raccogliere le ricette trasmesse dai loro nonni: perché questo patrimonio culinario non andasse perso. La cucina, per quanto umile e domestica, è una delle piccole arti di cui si è sempre occupata l'umanità, lasciandovi la propria impronta. Essa fa parte della nostra storia. Quando è particolarmente appetitosa, la ricetta si trasmette e, a volte, si perfeziona da una generazione Ecco allora l'importanza e il valore di raccogliere le tipiche ricette della tradizione. Giungendo alle ultime pagine, se ci avremo preso gusto... potremo inoltre mettere alla prova la nostra conoscenza dei termini gastronomici (ma non solo) della "lengua milanesa" spigolando il ricco glossario compilato da Cesare Comoletti.