Olschki Libri
Libri editi da Olschki pubblicati nella collana Iter Gastronomicum LINGUA
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LIBRO 9788822295040
Dulcis in fundo. Atti del Convegno di studi conclusivo del PRIN 2017 AtLiTeG De Blasi N. (Cur.) Fresu R. (Cur.) Frosini G. (Cur.) - Olschki, 2025 - Iter Gastronomicum
Il volume presenta gli atti del convegno conclusivo del progetto PRIN AtLiTeG (Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall'età medievale all'Unità), che si è svolto presso l'Università per Stranieri di Siena tra il 3 e il 4 giugno 2024. AtLiTeG, realizzato dalla collaborazione di quattro unità di ricerca (Siena Stranieri, capofila, Cagliari, Napoli "Federico II" e Salerno) è un progetto innovativo che studia la lingua del cibo attraverso un corpus di testi, un Vocabolario storico e un Atlante geo-testuale basato sul WebGIS.